Śledź pogrzebowy, bitwa jajek i czekoladowe figurki: jak narody świata świętują Wielkanoc

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt religijnych. Obchodzą go chrześcijanie niemal wszystkich wyznań, ponadto Żydzi i karaimiści. W rzeczywistości chrześcijanie odziedziczyli to święto po Żydach, ale nadają mu nowe znaczenie związane z Chrystusem. Oprócz znaczenia różne są daty i sposoby świętowania.

Tak więc Żydzi zaczynają obchodzić Pesach (tak brzmi słowo „Pascha” po hebrajsku) 14 dnia miesiąca Nisan według ich kalendarza, a świętowanie trwa tydzień w Izraelu i 8 dni poza nim. Katolicy, niektórzy prawosławni i inni chrześcijanie świętują Wielkanoc nieco wcześniej niż prawosławni w Rosji i nieco później niż Pesach, sama Wielkanoc z konieczności wypada w niedzielę. Faktem jest, że Rosyjski Kościół Prawosławny używa specjalnego kalendarza, „przesuniętego” w stosunku do tego, którego używamy obecnie w życiu świeckim (i który pokrywa się z kalendarzem innych chrześcijan) o około dwa tygodnie.

Aby odróżnić znaczenie święta, żydowska Pascha nazywana jest również Wielkanocą Starego Testamentu, a święto chrześcijańskie - Nowym Testamentem. Nie wszystkie narody Europy mają żydowską nazwę święta. W języku niemieckim i angielskim odnosi się do wiosennych obchodów ku czci bogini płodności Isztar. To prawda, że bogini była akadyjska - jest to bardzo daleko zarówno od Wielkiej Brytanii, jak i Niemiec.

Żydzi i Karaimi świętują exodus starożytnych Żydów z niewoli egipskiej. Chrześcijanie – zmartwychwstanie Jezusa, którego Rzymianie ukrzyżowali właśnie podczas żydowskiej Paschy. Okazuje się, że zmartwychwstał po Pesach, dlatego chrześcijańska Wielkanoc obchodzona jest później.

Błogosławiony ogień

Ważną częścią przygotowań do święta dla prawosławnych jest usunięcie Świętego Ognia z Kościoła Zmartwychwstania w Jerozolimie. Odbywa się w sobotę przed Wielkanocą według kalendarza juliańskiego - tego samego, według którego Rosyjski Kościół Prawosławny oblicza daty świąt. Uważa się, że sam Święty Ogień schodzi z nieba w przeddzień Wielkanocy.

Podczas zstępowania Świętego Ognia w Kościele Zmartwychwstania jest on prowadzony wiernym przez kapłanów koptyjskich (egipskich), syryjskich, ormiańskich i greckich kościołów jerozolimskich.

Rosyjska Wielkanoc

Rosjanie tradycyjnie przygotowują specjalne potrawy wielkanocne na Wielkanoc. Najpierw piecze się ciasta - wysokie okrągłe chleby z ciasta drożdżowego. Samo ciasto smakuje neutralnie, a ciastka dosładza się pokrywając wierzch lukrem cukrowym. Zwyczajowo ciasto piecze się w przedświąteczny czwartek i konsekruje w kościele tuż przed świętem.

Po drugie przygotowują Wielkanoc - twaróg w kształcie ściętej piramidy. Kształt nadają specjalne tabliczki, na których wyrzeźbiono wgłębienia w postaci liter „ХВ” („Chrystus zmartwychwstał!” – tradycyjny okrzyk wielkanocny) oraz różnego rodzaju figury – krzyż, włócznia, porośnięte ziarna, kiełki i kwiaty. Krzyż i włócznia przypominają o egzekucji Chrystusa, ziarna, kiełki i kwiaty są symbolem życia nie do powstrzymania. Wielkanoc składa się z twarogu, odrobiny tłustego wypełniacza mlecznego (masło, śmietana, śmietana) i rodzynek. Mogą również dodawać różnego rodzaju smakołyki, takie jak orzechy lub kandyzowane owoce.

Po trzecie, jajka są malowane. Tradycyjnie malowano je w różnych odcieniach czerwieni, na cześć legendy o tym, jak Maria Magdalena przekazała cesarzowi rzymskiemu przesłanie o zmartwychwstaniu Chrystusa. Powiedział, że człowiek nie może zmartwychwstać, tak jak jajko nie może zmienić koloru na czerwony. Mary wskazała na jajko, które trzymał w dłoni, a cesarz zobaczył, że ma teraz czerwoną skorupkę. Barwili jajka łuskami cebuli, a następnie trzymając je w ręku, pukali jajkami - wygrywał ten, kto był silniejszy. Były też inne zabawy z jajkami - były "zwijane" i ukryte w stosach piasku. W tym drugim przypadku po raz pierwszy trzeba było znaleźć, w której z kup ukryto jądro.

Malowane jajka można nazwać farbowanymi jajkami, jajkami wielkanocnymi lub plamkami, w zależności od tego, jak zostały pomalowane. Krashenki - jeden kolor na całe jajko, pisanki - ze zdjęciami treści wielkanocnych, drobinki - nakrapiane.

Tuż przed Wielkanocą w rosyjskich domach robiono największe, przedświąteczne sprzątanie, liżąc dom od góry do dołu i polerując szyby w oknach, żeby światłu wydawało się, że ich tam nie ma.

Podobnie Wielkanoc obchodzą Ukraińcy i Białorusini. Ale Ukraińcy, podobnie jak rosyjscy Kozacy, nie mają na stole twarogu wielkanocnego, a przez samo słowo lub coś podobnego ("paska") mają na myśli ciasto wielkanocne.

Cygańska Wielkanoc

Wielkanoc jest czczona przez prawosławnych Cyganów jako główne święto i nazywana jest „Patradi”. W obozach podczas wakacji zwyczajowo omija się wszystkich sąsiadów, dlatego piecze się duże ciasta, aby każdy mógł być leczony. Jako formę zwykle używa się wiadra. Jajka są również malowane w dziesiątkach. Niektórzy Cyganie ozdabiają domy czerwonymi wstążkami na Wielkanoc.

Wielkanoc u Brytyjczyków

W tym dniu, zgodnie z tradycją, każdy stara się założyć tylko nowe ubrania. Na herbatę piecze się specjalne bułeczki z wizerunkiem krzyża, w środku faszerowane rodzynkami i porzeczkami. Do ciasta dodaje się również dużo przypraw, aby paliły się w ustach. To powinno ci przypominać o cierpieniu Chrystusa. Pieczone są również ciasta wielkanocne, ale nie odgrywają one takiej roli w święta jak u Rosjan. Na środku stołu stoi kosz z białymi liliami.

Taniec w kostiumach a la Robin Hood, który tańczą tu i ówdzie miłośnicy karnawału, to czysto angielska tradycja.

Brytyjczycy mówią dzieciom, że specjalny zając wielkanocny przynosi kolorowe jajka. I chowa je na trawniku w pobliżu domu. Dzieci polują na nie cały dzień. Teraz, zamiast prawdziwych jajek, mogą ukryć czekoladowe, a ponadto poczęstować dzieci czekoladowymi królikami.

A głównym daniem wielkanocnym dla Brytyjczyków jest specjalnie przygotowana jagnięcina. Zapiekany jest z warzywami i posypany sosem miętowym lub rozmarynem.

Po Brytyjczykach zwyczaje wielkanocne odziedziczyły ich dawne kolonie – USA, Kanada, Australia.

Wielkanoc w Skandynawii

Jeśli dla większości innych chrześcijan głównym kolorem wielkanocnym jest czerwony, to w krajach skandynawskich wszystko jest ozdobione żółtym. Zamiast lilii w Finlandii i Norwegii domy zdobią żonkile. Na Wielkanoc Szwedzi jedzą marynowane śledzie z gotowanymi jajkami oraz zapiekankę z ziemniaków i cebuli. We wszystkich krajach skandynawskich, podobnie jak w całej Europie, jada się jagnięcinę. Finowie serwują również Mämmi, słodką, pieczoną owsiankę żytnią na deser.

Szwedzkie dzieci przebierają się na święta za wielkanocne wiedźmy, Norwegowie uwielbiają czytać i oglądać w tym dniu kryminały, Duńczycy układają sobie wierszem zagadki, a Finowie palą ogniska.

Wielkanoc i katolicy

W prawie wszystkich krajach katolickich dzieci szukają malowanych jajek. Bardzo często jajka są barwione kawą - wtedy okazują się czekoladą. To oni są przedstawieni przez słynne czekoladowe jajka z niespodzianką w środku - dlatego plastikowy pojemnik na zabawkę-niespodziankę jest żółty jak żółtko. W wielu krajach na Wielkanoc dają sobie nawzajem bukiety kwiatów lub ozdabiają nimi dom.

Francuzi, podobnie jak Brytyjczycy, pieczą jagnięcinę na Wielkanoc, często dodając sałatkę ze świeżych mniszków i smażonego kurczaka. Niektórzy ludzie sami robią czekoladowe jajka, wypełniając skorupki prawdziwych jaj czekoladą jako formą, a następnie delikatnie obierając je z przysmaków, aby owinąć je złotą folią. Na ogół Francuzi jedzą dużo czekolady na Wielkanoc i to nie tylko w postaci jajek i królików, ale także w postaci kurczaków i dzwonków. Czasami dodaje się do nich czekoladowe ryby - kiedy Wielkanoc przypada 1 kwietnia. Ryba jest zarówno symbolem wczesnych chrześcijan, jak i żartów primaaprilisowych.

W Hiszpanii chrześniacy i krewni otrzymują specjalne ciasto wielkanocne (Mona de Pasqua) w formie pierścienia, w którym jako dekorację zamykane jest gotowane jajko. W dawnych czasach Hiszpanie również bili się jajkami na czole, a bardzo często dla chłopców i dziewcząt taki zwyczaj był okazją do podchodzenia do siebie i poznawania się. Torrijas przygotowywany jest również na Wielkanoc - grzanki, które są smażone, maczane w winie lub mleku i maczane w jajku.

Polacy nazywają Wielkanoc „Wielką Nocą”. Zamiast wielkanocnego ciasta pieczą bardzo słodkie ciasto - wielkanocną babcię. Polacy wraz z babcią i jajkami błogosławią kiełbasę w kościele. Zamiast pieczonej jagnięciny Polacy jedzą ciasteczka i pierniki w kształcie jagnięciny. Do dań wielkanocnych należą również specjalne ciasteczka mazurkowe. A w przeddzień Wielkanocy tradycyjnie chowana jest chuda zupa-żur. Pochowany z nim i śledziem.

Jednym ze sposobów na rozpoczęcie rozmowy z dziewczyną dla chłopaków z wioski było rozbicie garnka z zhurą na jej drzwiach w Wielką Sobotę. Dziewczyna wyszła umyć drzwi, a potem pan z jego komplementami. To prawda, że nie jest jasne, na ile skuteczna była ta taktyka. Jest mało prawdopodobne, aby dziewczyny lubiły myć wejście, które zostało już umyte na wakacje.

We Włoszech do tradycyjnych potraw wielkanocnych zalicza się colomba – placek w kształcie gołębicy oraz pasqualino – placek składający się z 33 warstw, zgodnie z liczbą lat życia Chrystusa. Na śniadanie w dzień Wielkanocy zwyczajowo je się jajka na twardo i wędzoną kiełbasę, na obiad lub kolację - jagnięcinę.

Pascha dla Żydów i Karaimów

W dniu Paschy wszelka praca jest zabroniona, gdyż obchodzona jest w sobotę - zgodnie z żydowską tradycją dzień zakazany do pracy. Żydzi jedzą przaśny chleb na Paschę - macę zrobioną z samej mąki i wody. Mąką może być pszenica, żyto, jęczmień, płatki owsiane lub orkisz. Karaimi (Turcy krymscy, wyznający specyficzną wersję judaizmu) dodają do ciasta wielkanocnego mleko i miód, a na ciastkach robią zaszewki, które upodabniają je do słońc.

Przed Paschą dom jest bardzo starannie sprzątany, starając się pozbyć wszelkich śladów chamecu – zakwasów lub napojów, a nawet okruchów chleba czy alkoholu, które mogą sfermentować. Aby pokazać, że nie zostały w domu, w Paschę zamiast jajek ojcowie rodzin demonstracyjnie szukają okruchów w całym domu. Również w noc wielkanocną każdy powinien wypić cztery szklanki wina gronowego lub soku.

„Bukiet lilii” to jajko wielkanocne wykonane przez Carla Faberge, które nigdy nie opuściło Rosji, na poziomie symboli łączy europejskie tradycje wielkanocne i rosyjskie.