Wideo: Najlepsze wiktoriańskie jedzenie: prosię i koguty w kostiumach
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15
Sto lat temu, w okresie rozkwitu epoki wiktoriańskiej, ostatecznie ustalono zasady gotowania. Pojawiły się nowe przepisy i w praktyce powstały wspaniałe potrawy. Ich tworzenie i dekorowanie wymagało czasu i wysiłku godnego królów.
Kiedy w latach 90. XIX wieku w Anglii została opublikowana Encyklopedia Praktycznego Gotowania, królowa Wiktoria była królową panującą przez ponad 55 lat. Kilka lat później ukazało się „Nowoczesne gotowanie dla rodziny”, które stało się prototypem dzisiejszych książek kucharskich, ze szczegółowym składem produktów i technologią gotowania. W sumie w XIX wieku wydano ponad 100 popularnych książek kucharskich, które zostały połączone w osiem grubych tomów Encyklopedii. Jest to ilustrowana praca, która obejmuje wszystko, co dotyczy sztuki gotowania i nakrywania stołu.
Pod wieloma względami format Encyklopedii jest rozpoznawalny dla współczesnych gospodyń domowych. Zawiera przepisy, ilustracje i opisy potraw. Czasami przepisy są bardziej poetyckie niż precyzyjne. Tak więc w jednym z nich zaleca się wziąć bryłkę masła wielkości jaja kurzego.
Książka zawiera również rzadkie przepisy. Przepis na Black Pudding zajmuje dużo miejsca. Jest to rodzaj kaszanki z podrobami wieprzowymi.
Dużo uwagi poświęcono w tym czasie konserwacji świeżych produktów. Aby uzyskać dwa litry krwi wieprzowej, kaszankę trzeba było zrobić tego samego dnia, w którym dokonano uboju zwierzęcia.
Przepisy przeplatają się z szeregiem wystawnych ilustracji. Niektóre z nich to tylko pokazy różnych rodzajów serów czy dekoracji ciast. Inne pokazują bardziej wyrafinowane dekoracje blatów, które wyraźnie wykraczają poza „domową kuchnię”. To ogromne, świąteczne kompozycje składające się z wielu elementów. W jednym pośrodku stoi Neptun z trójzębem, w drugim kogut w binokle i czapka.
Gotowanie to prawdziwa sztuka. I możesz podziwiać przez długi czas apetyczne zdjęcia smakołyków z różnych stron świata.
Zalecana:
Osobliwości wiktoriańskie: co jedli Brytyjczycy i jak dbali o swoje zdrowie 150 lat temu
Epoka wiktoriańska była prawdziwym przełomem w wielu dziedzinach życia Brytyjczyków. Pojawiły się koleje, które radykalnie zmieniły życie ludzi, poprawiła się jakość żywności. Ale miasta nadal były szamba niehigienicznych warunków. Dziś wiele wiktoriańskich zasad i tradycji może wydawać się nam dziwnych. Ale przeżyli najlepiej, jak potrafili
Rozmowy ze zmarłymi, spirytualizm i inne dziwaczne wiktoriańskie hobby
W czasach królowej Wiktorii w społeczeństwie panowało zwiększone zainteresowanie mistycyzmem, okultyzmem, spirytualizmem i śmiercią. Media i medium wędrowały po Anglii, otrzymując przyzwoite zyski od naiwnych obywateli, którzy wierzyli w mistycyzm znacznie bardziej niż w naukę. Dlaczego są zwykli obywatele! Eksperci organizowali polowania na duchy i badali zachowanie duchów i duchów. I wygląda na to, że każda pierwsza osoba mogła wtedy rozmawiać ze zmarłymi
Życie w roku 2000: wiktoriańskie idee świata 100 lat później
W każdej chwili ludzie chcieli wiedzieć, co ich czeka w przyszłości. Jedni przewidzieli koniec świata, inni niesamowity postęp technologiczny. W 1900 roku wiodąca fabryka czekolady Hildebrands wraz ze słodyczami wydała serię pocztówek przedstawiających wyobrażenia ludzi o tym, jak będzie wyglądał świat za 100 lat. Niektóre prognozy są dość zabawne, podczas gdy inne są naprawdę odzwierciedlone w naszych czasach
Opowieści na dobranoc, czyli gra z niesamowitymi obrazami: niezwykła seria zdjęć w kostiumach
Fotografowanie z elementami baśni, mody, fantazji i mistycyzmu zyskuje coraz większą popularność wśród fotografów i modelek. Seria fotografii, w których ożywa piękna i tajemnicza historia, urzekająca tajemniczością i blaskiem obrazów, połączyła nie tylko pory roku, ale i wspaniałe opuszczone miejsca. Wszystko to sprawia, że odkładasz rzeczy na bok i zanurzasz się w cudowny świat magicznych fabuł
Gnijące jedzenie - Klaus Pichler's gnijące jedzenie
Niesamowity biznes! We współczesnym świecie, kiedy żywność jest nadprodukowana, wciąż są ludzie głodni lub niedożywieni. I to pomimo faktu, że około jedna trzecia całej żywności produkowanej na planecie w końcu psuje się i staje się bezużyteczna. Ten paradoks jest przedmiotem serii fotografii austriackiego artysty Klausa Pichlera zatytułowanej Rotting Food