Jak Fidel Castro rzucił wyzwanie USA zwykłymi lodami

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15

Podczas formowania się państwa socjalistycznego Fidel Castro borykał się z wieloma problemami. W rzeczywistości stał się ideologicznym przeciwnikiem Stanów Zjednoczonych, które postrzegały Kubę jako przyczółek Związku Radzieckiego 90 mil od Florydy. Waszyngton umieścił w pobliżu Kuby bazę wojskową Guantanamo Bay, która mogła pomieścić 50 okrętów wojennych. Ale o wiele bardziej nieprzyjemne dla Castro było wstrzymanie dostaw produktów mlecznych na Kubę.

Brak podaży produktów mlecznych stał się prawdziwym problemem dla Kuby, ponieważ sam Comandante bardzo lubił lody i koktajle mleczne na ich bazie. Można powiedzieć, że od czasu, gdy jego towarzyszka broni i walcząca przyjaciółka Celia Sanchez podarowała mu, młodej rewolucjonistce, tort lodowy jako prezent urodzinowy, stał się fanem tego deseru.

Później, gdy powstanie się skończyło, przez pewien czas mieszkał w hotelu Havana Libre, gdzie delektował się koktajlami mlecznymi z kafeterii. Zamiłowanie Fidela Castro do lodów było tak wielkie, że agenci CIA wymyślili kiedyś nawet plan wyeliminowania Comandante, zgodnie z którym próbowali zatruć jego koktajl mleczny. W rozmowie z Reutersem emerytowany generał CIA przyznał, że ten konkretny plan, bardziej niż kiedykolwiek, był bliski wyeliminowania Fidela.

Całkowite embargo USA w 1962 r. odcięło Kubie dostawy produktów mlecznych, a także inny eksport z USA. Problem polegał na tym, że nie można było hodować krów na Kubie ze względu na zbyt gorący dla nich klimat. Ale Fidel Castro w 1966 r. rzucił Stanom Zjednoczonym wyzwanie zbudowania największej na świecie lodziarni na ówczesnej wyspie wolnej od nabiału.

Zarządzanie tym prawdziwie epokowym projektem dla Kuby powierzono tej samej Celii Sanchez. Była córką zamożnego lekarza i podczas rewolucji dostarczała żywność Fidelowi Castro i Che Guevarze, a potem sama wstąpiła do rewolucjonistów, a potem przez wiele lat była bliską przyjaciółką Comandante.

To nie był pierwszy wspaniały projekt Celii: kiedyś kierowała projektem produkcji ulubionych cygar Castro, kiedy producenci uciekli z Kuby. Lodziarnia miała otworzyć swoje podwoje zaledwie 6 miesięcy po zatwierdzeniu projektu do jego powstania. Celia Sánchez postawiła przed architektem Mario Girona zadanie: stworzyć kawiarnię, która mogłaby jednocześnie pomieścić 1000 osób.

Miejsce to wzięło swoją nazwę od samej Celii, która wybrała w tym celu nazwę swojego ulubionego baletu Coppelia, a kelnerami były kobiety wyglądające jak baletnice. Przez cztery lata po embargu Castro pracował niestrudzenie, aby zapewnić Coppelia i wszystkie reszta Kuby z lokalnym mlekiem. Na wyspie mogły żyć tylko krowy zebu, ale ich wydajność mleczna była zbyt niska. Na rozkaz Castro krowy rasy holsztyńskiej zostały sprowadzone do kraju z Kanady, ale nawet w klimatyzowanych oborach nie mogły normalnie żyć. Jedna trzecia importowanych krów padła w ciągu kilku tygodni.

Ale Castro nie poddał się i powiedział, że Kuba będzie musiała wypracować nową rasę, która mogłaby żyć i dawać mleko w danych warunkach klimatycznych. Comandante szczerze wierzył, że warto inwestować w rozwój przemysłu mleczarskiego Liberty Island.

Chciał z pasją dowieść wyższości socjalizmu nad kapitalizmem, w tym tego, że w społeczeństwie socjalistycznym można wytwarzać produkty lepszej jakości niż w kapitalistycznej strukturze państwowej. A Coppelia Cafe była jego najlepszym przykładem. Ponadto wierzył, że uzależnienie od innych krajów bez względu na wszystko, prędzej czy później stanie się bronią przeciwko Kubie.

To prawda, że Fidelowi nigdy nie udało się wyhodować krów mlecznych. Chociaż wszystkim dziennikarzom i zagranicznym gościom z dumą pokazał Ubre Blanca, najlepszego z tropikalnych holsztynów Castro. Wyprodukowała cztery razy więcej mleka niż przeciętna krowa. Ale reszta krów kubańskich nadal produkowała bardzo mało mleka.

Jednocześnie Fidel Castro często udzielał swoim hodowcom bardzo nierozsądnych instrukcji. Na przykład mógł nakazać skrzyżowanie dwóch ras krów, które po prostu nie mogły wydać pomyślnego potomstwa. Marzenia Castro o własnym przemyśle mleczarskim zostały rozwiane, ale Coppelia pozostała jego dumą. „To nasz sposób na pokazanie, że potrafimy zrobić wszystko lepiej niż Amerykanie” – powiedział Castro jednemu z zagranicznych dziennikarzy po otwarciu kawiarni.

Był to prawdziwy dwupiętrowy lodziarnia, olśniewająco biały i przestronny. Pałac był ozdobiony kolorowymi witrażami i rzeczywiście mógł pomieścić jednorazowo 1000 osób. I nawet goście z USA przyznali, że w Coppelii można było skosztować najsmaczniejszych lodów na świecie. Oferowali tu dziesiątki różnych smaków zimnych deserów, a do wysłania do dygnitarzy i przyjaciół rewolucji na całym świecie lody pakowano w specjalne pudełka z suchym lodem.

Jednak już dziś w „Coppelii” można cieszyć się smakiem uwielbianego przez wielu deseru, jednak z dawnego asortymentu pozostało tylko kilka rodzajów lodów, a najbardziej popularne są lody ensalada z pięcioma kulkami.

Preferencje kulinarne osoby są wskaźnikiem nie tylko jego gustu, ale także odzwierciedleniem niektórych cech osobowości. Nic dziwnego, że skład menu słynnych autorytarnych władców interesuje zarówno profesjonalnych kucharzy, jak i najzwyklejszych ludzi. Jakie potrawy preferowali przywódcy krajów i jakie środki ostrożności podjęli niektórzy z nich w obawie przed zatruciem?