Wideo: „Dziki dżentelmen” z Nowego Świata: jak książę Golicyn podbił Paryż krymskim szampanem
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15
24 sierpnia 1845 r. urodził się mężczyzna, który przeszedł do historii jako założyciel winiarstwa szampańskiego na Krymie, założyciel winnicy Novy Svet, który udowodnił Europie, że domowy szampan nie może być gorszy od francuskiego. Lew Golicyn był tak niezwykłą i wybitną osobowością, że krążyły o nim legendy. Za jego chłodny temperament i ekstrawagancki sposób ubierania się taksówkarze nazywali go „dzikim panem”. I były ku temu podstawy.
Książę Golicyn był przedstawicielem jednego z najstarszych rodów szlacheckich w Rosji. Kształcił się na Sorbonie i na Uniwersytecie Moskiewskim, gdzie studiował prawo. Golicyn przez kilka lat kierował wykopaliskami archeologicznymi i mógł zrobić błyskotliwą karierę dyplomatyczną i naukową. Jednak jego los gwałtownie odmieniło spotkanie z księżniczką Zasiecką (z domu Chercheulidze). Ze względu na Golicyna opuściła męża, mieli córki. Z powodu skandalu, który wybuchł w społeczeństwie, Golicyn został zmuszony do porzucenia działalności dydaktycznej i wyjazdu za granicę.
Ojciec Nadieżdy, burmistrz Kerczu, książę Chercheulidze, był właścicielem majątku Novy Svet i pozostawił go swoim dzieciom. Po powrocie do Rosji Golicyn i jego konkubina osiedlili się na Krymie. To tutaj zainteresował się produkcją wina. W 1878 Golicyn kupił drugą połowę majątku od swojego brata Zasieckiej i zaczął uprawiać winnice. I choć nie był pierwszym winiarzem na Krymie (przed nim produkcja wina odbywała się w Sudackiej Szkole Winiarstwa i w majątkach hrabiego Woroncowa), to Golicyna uważa się za przodka krymskiego winiarstwa szampanowego.
Na powierzchni ponad 20 hektarów Golicyn uprawiał około 500 odmian winogron i przez 10 lat prowadził prace selekcyjne. Do przyszłego szampana wybrał tylko 5 odmian, biorąc pod uwagę lokalne warunki klimatyczne i charakterystykę gleby. Nie uznawał autorytetów i nie stosował się do zaleceń znanych winiarzy: „Czym jest winiarstwo? To jest nauka o tym obszarze - napisał Golicyn. „Przeniesienie kultury Krymu na Kaukaz jest absurdem, a przeniesienie kultury jakiegoś obcego obszaru do wszystkich winnic Rosji to ugotowane na miękko udka koguta”.
W latach 90. XIX wieku. Książę Golicyn położył w monolitycznej skale wielopoziomowych piwnic Koba-Kaya do przechowywania win, tunele układano na różnych poziomach i w różnych kierunkach, biorąc pod uwagę warunki temperaturowe niezbędne dla różnych odmian wina. Całkowita długość piwnic wynosiła ponad 3 km. Książę Golicyn nie tylko założył plantacje winorośli na Krymie, ale także wybrukował drogę Nowy Świat – Sudak, wodociąg o długości 3,2 km, 5 km ścieżkę spacerową (obecnie nazywa się to szlakiem Golicyna) i stworzył park.
Wyniki były imponujące: najpierw wina Golicyna zdobyły nagrody na wystawach w Rosji, potem otrzymały „złoto” na wystawie w USA, a w 1900 roku Golicyn zaprezentował swojego rajskiego szampana na Wystawie Światowej w Paryżu i niespodziewanie otrzymał Grand Prix za wszyscy! Nieznany krymski szampan pokonał francuskie wino i został uznany za najlepszy na świecie.
Jednocześnie książę Golicyn nie był faworyzowany ani w wyższych sferach, ani w kręgu winiarzy. Jego postać była naprawdę trudna. Hrabia Feliks Jusupow wspominał: „Pomimo swojej znanej szlachty był powszechną burzą. Będąc w stanie na wpół upojenia, szukał okazji do wywołania skandalu i, nie zadowalając się samym piciem, próbował zmusić swoją świtę do picia wina z własnych kruszarek.” V. Gilyarovsky napisał: „Lew Golicyn był również nielubiany w angielskim klubie za jego ostre i nieprzyzwoite jak na tamte czasy (początki lat osiemdziesiątych) przemówienia. Ale Lew Golicyn nikogo się nie bał. Zawsze chodził, zimą i latem, w chłopskiej szerokiej bobrowej kurtce, a jego potężna sylwetka przyciągała uwagę na ulicach. Taksówkarze nazywali go „dzikim panem”. Tatarzy w jego kaukaskiej posiadłości nazywali go Aslan Delhi – „szalonym lwem”.
Pod koniec życia Golicyn zbankrutował i został zmuszony do podarowania swojego majątku Mikołajowi II z prośbą o utworzenie tutaj akademii rosyjskiego winiarstwa. Ale po śmierci Golicyna w 1915 r. piwnice były puste przez około 20 lat, aż do 1936 r., kiedy rząd sowiecki zaczął odnawiać fabrykę i ponownie rozpoczął produkcję szampana Nowego Świata.
Przed Golicynem na rosyjskim rynku dominowały produkty zagraniczne. Nicole Clicquot: jak przedsiębiorcza wdowa podbiła Rosję
Zalecana:
8 mało znanych i kontrowersyjnych faktów o Aleksandrze Wielkim, który podbił pół świata
Imię Aleksandra Wielkiego, macedońskiego władcy, znane jest chyba wszystkim bez wyjątku. Ten ambitny młody człowiek podbił kiedyś pół świata. W jego rodzinnej Macedonii wzniesiono pomnik Aleksandrowi, aw Azji nazywany jest tylko krwawym zdobywcą. Ta historyczna postać otoczona jest niekończącą się romantyczną aureolą i wcale nie jest tak jednoznaczna, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W opowiadaniach o Aleksandrze, przekazywanych z ust do ust, nie zawsze można oddzielić fakty od fikcji
Jak rosyjski król Hollywood podbił Królową Świata: Yul Brynner i Marlene Dietrich
35 lat temu, 10 października 1985 roku, zmarł słynny amerykański aktor z Rosji Yul Brynner. Został najsłynniejszym rosyjskim emigrantem w Hollywood, zdobywcą Oscara. Za jego życia i po jego odejściu krążyły o nim legendy - był podatny na oszustwa i sam zmitologizował swoją biografię. Ale były też w niej fakty, które nie budziły wątpliwości: Yul Brynner posiadał naturalny magnetyzm i cieszył się niesamowitym powodzeniem wśród kobiet. Przypisywano mu dziesiątki powieści z gwiazdami
Jak Japończyk Kenzo Takada podbił Paryż szatami i nauczył świat nosić kimono z kokosnikiem
4 października 2020 r. projektant i perfumiarz Kenzo Takada zmarł z powodu komplikacji spowodowanych infekcją koronawirusem. Syn właściciela herbaciarni w prowincji Hyogo zrewolucjonizował europejski przemysł modowy, zakładając firmę Kenzo, obdarował ludzkość bluzami i nauczył, jak łączyć kokoshniki z kimonami
Zimna gwiazda Majakowskiego: Jak rosyjski emigrant podbił Paryż i serce poety
„Zabiorę cię kiedyś – sam lub razem z Paryżem” – te słynne słowa Władimira Majakowskiego adresowane były do Tatiany Jakowlewej, rosyjskiej emigrantki, która wyjechała za granicę w latach 20. XX wieku. W Paryżu mieli romans, który następnie kontynuowany był w listach. Majakowski próbował przekonać Jakowlewa do powrotu do ZSRR, ale pozostała w Paryżu, gdzie stała się jedną z najwybitniejszych i najbardziej prominentnych postaci na emigracji rosyjskiej
Wstydliwe karty w historii rozwoju Nowego Świata: jak wyglądało życie ludzi, którzy stali się niewolnikami
Przez ponad 250 lat rozciągał się jeden z najtragiczniejszych okresów w historii rozwoju Ameryki, kiedy to siłą sprowadzano tu miliony czarnych Afrykanów, zrzucając całą ciężką pracę na ich barki, i uważano to za całkiem normalne. Ten przejaw barbarzyństwa jest przerażający w swojej skali, zorganizowanym charakterze i, co najważniejsze, nieludzkim stosunku do niewolników