Jak kucharz Mikołaja II oddał życie za cara, dzieląc los carskiej rodziny

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15

Można go nazwać prostym kucharzem, ale imię Iwana Charitonowa przeszło do historii jako symbol niezrównanej lojalności wobec jego zawodu, cara i Ojczyzny. Po rewolucji mógł po prostu rzucić pracę i zostać z rodziną, ale nie mógł opuścić rodziny królewskiej w trudnym czasie. Iwan Charitonow podążył za Mikołajem II do Tobolska, a następnie do Jekaterynburga, gdzie został zastrzelony wraz z rodziną cesarską i innymi służącymi, którzy do końca pozostali wierni carowi.

Początek kariery

Syn urzędnika Policji Pałacowej po raz pierwszy przekroczył próg kuchni carskiej w wieku 12 lat, zatrudniony na prośbę ojca na stanowisko czeladnika kucharza drugiej kategorii. Przez sześć lat Iwan Charitonow studiował zawiłości sztuki gotowania, a w wieku 18 lat został już szefem kuchni drugiej kategorii.

Jednak w 1891 roku, kiedy Iwan Michajłowicz miał 20 lat, jego karierę kulinarną przerwała konieczność płacenia służby wojskowej na rzecz Ojczyzny. Przez cztery lata służył w marynarce wojennej, a po upływie kadencji mógł wrócić do swoich obowiązków jako kucharz w kuchni królewskiej.

Po bardzo krótkim czasie Iwan Charitonow został wysłany do Paryża, aby uczyć się rzemiosła od najlepszych francuskich kucharzy w jednej ze szkół kulinarnych. Specjalizacja w tej instytucji była dość wąska, dlatego Iwan Michajłowicz po ukończeniu studiów otrzymał specjalność „zupa zupy”. Studia w Paryżu przyniosły szefowi kuchni między innymi znajomość z niezwykle znanym we Francji restauratorem i specjalistą kulinarnym Jean-Pierre Cuuba. Ich przyjaźń trwała nadal w Petersburgu, dokąd przybył Kiuba, zaproszony na stanowisko głównego kelnera dworu cesarskiego, które piastował do 1914 roku.

Radości rodzinne

W 1896 r. Iwan Kharitonov został małżonkiem Evgenii Tur, sieroty wychowywanej przez dziadka matki. Ze strony ojca żona kucharza pochodziła ze zrusyfikowanej rodziny niemieckiej.

To małżeństwo okazało się bardzo szczęśliwe, w rodzinie urodziło się sześcioro dzieci, trzy córki i trzech synów. Ze wszystkich swoich podróży Iwan Charitonow pisał listy nie tylko do swojej żony, ale także do wszystkich dzieci, starając się przestrzegać ustalonego porządku. Jeśli przypadkiem wysłał komuś list „poza planem”, to po tym niezmiennie przepraszał dziecko i starał się jak najszybciej naprawić błąd.

Rodzina mieszkała w domu nr 7 przy ulicy Gagarińskiej, latem wynajmowali daczy w Peterhofie lub w sąsiedniej Znamence. Nieco później Iwan Michajłowicz zbudował dom w Taitsy.

Podążając za królem

Iwan Kharitonov awansował w 1911 roku i został starszym kucharzem. Stanowisko to polegało nie tylko na gotowaniu w kuchni królewskiej, ale także na towarzyszeniu cesarzowi w zagranicznych podróżach. Szef kuchni wyróżniał się kreatywnym podejściem do swojego zawodu i nie kopiował bezmyślnie przepisów, ale wprowadzał do nich własne notatki. Aktywnie korzystał z doświadczenia znanych szefów kuchni, na podstawie których tworzył własne dania. Na przykład w listopadzie na carskim stole z pewnością podano zupę ze świeżych ogórków poddanych obróbce cieplnej.

Doskonale znał kuchnię prawosławną, ale wraz z nią znał osobliwości gotowania tradycyjnych potraw z różnych krajów, ponieważ musiał komponować menu i gotować nie tylko dla rodziny władcy, ale także dla gości zagranicznych.

Towarzysząc carowi w podróżach zagranicznych Iwan Charitonow odwiedził wiele krajów: Francję i Niemcy, Wielką Brytanię i Włochy, Danię i wiele innych. Nienaganną obsługę szefa kuchni zauważyły nie tylko rosyjskie, ale także zagraniczne nagrody.

Iwan Charitonow nie uważał za możliwe opuszczenie rodziny królewskiej w tych bardzo trudnych czasach, kiedy Mikołaj II został uwięziony wraz z całym domem w Carskim Siole, a następnie całkowicie zesłany do Tobolska, a następnie do Jekaterynburga.

Po rewolucji lutowej Iwan Michajłowicz objął stanowisko głównego kelnera dworu cesarskiego, zastępując pana Oliviera, który opuścił Rosję. Nie tylko członkowie rodziny carskiej, ale także służba nie mieli prawa opuszczać Pałacu Aleksandra, więc listy, które pisał z godną pozazdroszczenia regularnością, stały się dla Iwana Michajłowicza jedynym połączeniem z rodziną. Interesował się zdrowiem najukochańszej żony i dzieci, szczególnie martwił się o najstarszą córkę, która od dzieciństwa była chorowitym dzieckiem.

Nie tylko Iwan Michajłowicz, ale także jego żona z dziećmi pojechali do Tobolska po rodzinie królewskiej. W Tobolsku z nieustanną gorliwością gotował dla rodziny cesarskiej, wynajął osobne mieszkanie dla siebie. W 1918 roku na Boże Narodzenie cesarzowa Aleksandra Fiodorowna podarowała Evgenii Andreevnie Kharitonovej Ewangelię, którą rodzina zgubiła, gdy pocisk uderzył w ich dom w Petersburgu.

Iwanowi Charitonowowi coraz trudniej było wypełniać swoje obowiązki. Aby wyżywić carską rodzinę, musiał zwrócić się o pomoc finansową do bogatych mieszkańców Tobolska. W większości odmawiali pomocy, ale pożyczali, skrupulatnie odnotowując każdy gram mleka. Ale zwykli ludzie i duchowni przynieśli byłemu monarchi wszystko, co mogli dzielić: śmietanę, chleb, mleko, jajka i mięso.

W maju 1918 r. rodzina Mikołaja II wyjechała do Jekaterynburga. Ivan Kharitonov miał okazję pożegnać się z rodziną. Na molo po raz ostatni pocałował swoją ukochaną żonę i na parowcu „Rus” wyruszył do Jekaterynburga, aby podzielić los władcy i jego rodziny.

W Jekaterynburgu Iwan Charitonow nie został od razu przyjęty do rodziny królewskiej, a pod jego nieobecność dostojni ludzie jedli jedzenie z jadalni, które im dostarczano. Po wznowieniu swoich obowiązków Iwan Michajłowicz naprawił piec do palenia i znów zaczął gotować. Z skąpych produktów udało mu się ugotować pełny posiłek, a nawet upiec chleb, ucząc tej sztuki córki Mikołaja II. Wielkie Księżne były tak pochłonięte gotowaniem, że postanowiły nawet pomóc kucharzowi w przygotowaniu innych potraw.

W nocy z 16 na 17 lipca 1918 r. rozstrzelano całą rodzinę królewską i służących, którzy zdecydowali się towarzyszyć władcy. Iwan Charitonow do końca wypełnił swój obowiązek wobec Ojczyzny i cesarza, których nie wyrzekł się, nawet wiedząc, jaki koniec go czeka.

Sobór Biskupów Rosyjskiego Kościoła Prawosławnego za granicą umieścił Iwana Charitonowa wśród Świętych Nowych Męczenników Rosji, którzy cierpieli z powodu władzy bezbożnych.

Święta w Rosji były kochane i organizowane dość często, ponieważ było wystarczająco dużo powodów: imieniny, narodziny dziecka, ślub, imprezy państwowe, święta prawosławne. Uczta była złożonym rytuałem przygotowanym wcześniej, a królewskie uczty uderzały swoim blaskiem. Wszystko było ważne: jak siedzieli uczestnicy, w jakiej odległości od suwerena, a nawet któremu z nich podano wcześniej sztućce.