Spisu treści:
- Śledź pod futrem lub „Szowinizm i upadek – bojkot i klątwa”
- Olivier, w którym trzeba było umieścić leszczyny
- 3-częściowa sałatka dla pasażerów i niedroga zupa studencka
- Imitacja włoskiego makaronu i zupy z brykietu grochowego, której nie da się szybko przygotować
- Owsianka z kaszy manny: wydaje się prosta, ale trzeba umieć
Wideo: „Sałatka pasażerska” i inne kultowe dania przygotowywane przez radzieckie kobiety na Nowy Rok i nie tylko
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15
Niektórzy uważają, że w czasach sowieckich ludzie jedli proste i niezbyt smaczne jedzenie. Podobnie jak niedobór produktów, których to dotyczy. To nie do końca prawda. A w ZSRR były niesamowicie smaczne, pyszne dania. Po prostu nie gotowali ich zbyt często. A najpopularniejsze dania gospodyni powstały dosłownie z niczego, z tych składników, które można było uzyskać. Przeczytaj, czym jest Sałatka Pasażerska, dlaczego dzieciom nie podobała się kasza manna i o daniu, którego pozazdroszczą prawdziwi Włosi.
Śledź pod futrem lub „Szowinizm i upadek – bojkot i klątwa”
Istnieje jedna ciekawa legenda o tej sałatce, która jest popularna od wielu lat. Mówi, że podczas wojny domowej członkowie Komsomołu wymyślili danie o głośnej rewolucyjnej nazwie „Szowinizm i upadek – bojkot i anatema”. Jeśli weźmiesz pierwsze litery każdego słowa, otrzymasz „futro”. Proletariackie pochodzenie sałatki podkreślał fakt, że składała się z najprostszych produktów. Oczywiście może to być powszechna fikcja, ale wersja jest dość ciekawa.
W latach powojennych żadna uczta nie była kompletna bez takiej sałatki. Jego popularność rosła z roku na rok i być może dzisiaj osiągnęła swój szczyt. Fajnie, że w tym przypadku nie mówimy o przerabianiu jakiegoś innego dania - futro zawsze było szyte i robione jest w ten sam sposób. Obecnie słynny śledź pod futrem znany jest na całym świecie, jednak przede wszystkim nadal jest kochany w Rosji.
Hostessy robią różne wersje „Futra”, ale łączy je jedno - obowiązkowa obecność ryb i gotowanych buraków. Dodaje się również marchewki i ziemniaki. Sałatka jest przygotowywana warstwami, a dolna jest koniecznie rybą. Istnieje również opcja wegetariańska, w której rybę zastępuje się wodorostami. I oczywiście majonez. Każdą warstwę należy dokładnie pokryć. marchewka. Nowoczesna interpretacja sałatki pozwala na obecność drobno rozdrobnionych jajek i sera topionego.
Olivier, w którym trzeba było umieścić leszczyny
Słynny Olivier gości na stołach od ponad wieku. Została przygotowana przed rewolucją, jest produkowana teraz i będzie oferowana gościom w przyszłości. Oczywiście nie jest to już to samo, co wymyślił Lucien Olivier pod koniec XIX wieku – prasowanego kawioru i cietrzew od dawna nie wkładano do naczynia. Zastąpiono je gotowanym mięsem lub kiełbasą, czasem kurczakiem. Radzieckie gospodynie również dodały marynaty, jajka i ziemniaki, cebulę i zielony groszek w puszkach. Wszystko wymieszaj, posol, dopraw majonezem - i gotowe! Taka sałatka była zdecydowanie stworzona na Nowy Rok. Olivier „zmodyfikowany” przez rosyjskie kochanki znany jest na całym świecie. Nazywa się to nawet sałatką rosyjską.
3-częściowa sałatka dla pasażerów i niedroga zupa studencka
W latach siedemdziesiątych XX wieku radzieccy kucharze wymyślili tzw. Sałatkę Pasażerską, która wkrótce pojawiła się w wielu kolekcjach kulinarnych. Prosty przepis bardzo spodobał się hostessom iz radością zaczęły przygotowywać danie dla swoich rodzin. Były tylko trzy składniki - wątróbka wołowa, koniecznie usmażona i pokrojona w paski, pikle i cebula, podsmażana na patelni. Wszystko trzeba było wymieszać, z całego serca do soli i pieprzu, a następnie polać wszechobecnym majonezem.
Kolejne popularne danie przy minimalnych kosztach było najwyżej oceniane w kuchniach radzieckich. Nazywała się Zupa Studencka, najwyraźniej ze względu na budżet. Trzeba było ugotować kiełbaski, w powstałym bulionie włożyć trochę ziemniaków, marchewki, cebuli. Ale obowiązkowym składnikiem był ser topiony, który szybko się zagotował, sprawił, że danie było gęste i nadało oryginalny smak. W kuchniach domów studenckich bardzo często gotowano taką zupę.
Imitacja włoskiego makaronu i zupy z brykietu grochowego, której nie da się szybko przygotować
W ZSRR tak nazywano makaron, a włoskie słowo oznaczające makaron było postrzegane jako rodzaj sosu. Zwykły makaron w stylu marynarki wojennej to słynny włoski makaron w sowieckiej aranżacji. Wystarczyło kupić paczkę niedrogiego makaronu i gotowego mięsa mielonego i można było zacząć gotować. Mięso mielone smażymy z cebulą i mieszamy z gotowanym makaronem. Wszystko! Możesz służyć. Ta prosta opcja jest szeroko stosowana w obozach pionierskich, sanatoriach, stołówkach szkolnych i studenckich.
Kolejną zupą bardzo popularną w czasach sowieckich jest grochówka. Było pyszne i bardzo tanie. W sklepie można było kupić suchy groszek lub specjalny brykiet. Druga opcja uprościła gotowanie do minimum, ponieważ zwykły groszek trzeba było długo moczyć. Do zupy należało dodać warzywa (ziemniaki, zasmażaną marchewkę i cebulę), trochę wędlin lub boczek. Grochówka na żeberkach wieprzowych była bardzo smaczna. Po nalaniu pachnącego płynu na talerze włożono do niego grzanki z suszonego chleba.
Owsianka z kaszy manny: wydaje się prosta, ale trzeba umieć
W ZSRR brakowało wielu produktów, ale kasza manna zawsze była. Było tanie, a owsianka była pyszna. Poczęstowano nią dzieci w wieku szkolnym w stołówkach i obozach pionierskich, pacjenci w szpitalach, małe dzieci w przedszkolach, aw wielu rodzinach jedli to śnieżnobiałe danie na śniadanie. Dziwne, ale dzieci nie bardzo lubiły kaszę z kaszy manny. Najprawdopodobniej było to w paskudnych grudkach, które należy ugniatać. Ale szefowie kuchni nie zawsze zwracali na to uwagę. Schłodzone grudki były denerwujące i nielubiane przez dzieci. Właściwie ugotowana i ubita kasza manna z dodatkiem mleka jest pyszna.
Niestety nie wszystkie składniki z tamtych czasów można znaleźć. ponieważ te produkty nie są już produkowane z ZSRR.
Zalecana:
Jak Wieczny Płomień i inne pomniki są przygotowywane na obchody Dnia Zwycięstwa
W przeddzień Dnia Zwycięstwa władze federalne i regionalne corocznie porządkują pomniki i pomniki w całym kraju. Przecież weteranów pozostało już tylko kilku, a te pamiętne miejsca są ważnym kamieniem milowym w pamięci ludzi i wizytówką rosyjskiej edukacji patriotycznej
Jak 5 najbardziej starożytnych cywilizacji spotkało Nowy Rok: mało znane fakty ujawnione przez historyków
Nowy Rok to główne święto roku, najbardziej ukochane dla dzieci i, szczerze mówiąc, dla większości dorosłych. Jest nam tak znajomy, wydaje się, że zawsze był. Ale czy tak jest naprawdę? Po części tak. Zwyczaj świętowania początku nowego roku to jeden z najstarszych zwyczajów. Prawie pięć tysięcy lat temu święto to obchodzono w starożytnej Mezopotamii. Początki tej wspaniałej tradycji i barwnych rysów na przykładach najbardziej zaawansowanych cywilizacji starożytnego świata, dalej w recenzji
Aivazovsky to nie tylko morze, a Lewitan to nie tylko krajobrazy: niszczymy stereotypy dotyczące twórczości klasycznych artystów
Często nazwiska rosyjskich artystów kojarzą się z gatunkami, które pełniły ich twórcze role przez całą ich karierę. To właśnie w tych gatunkach stali się niezrównanymi asami doskonałości artystycznej. Tak więc dla większości widzów - jeśli Lewitan, to na wszelki wypadek - teksty krajobrazowe centralnej Rosji, jeśli Aiwazowski jest hipnotyzującym elementem morskim Morza Czarnego, a Kustodiew nie jest w ogóle wyobrażalny poza jasnym świątecznym popularnym drukiem . Ale dzisiaj zniszczymy panujące stereotypy i mile zaskoczymy
Nie tylko „T-34”: radzieckie filmy o czołgach i Wielkiej Wojnie Ojczyźnianej, które zdecydowanie warto obejrzeć
Wśród ogromnej liczby filmów wojskowych szczególne miejsce zajmują filmy o czołgistach. Być może dlatego, że to ci dzielni faceci jako pierwsi wtargnęli do miast, uwalniając je, i to piechota czekała na czołgistów, gdy potrzebowali wsparcia w bitwie. W tej recenzji filmy o czołgach i czołgistach, nakręcone w czasach sowieckich. Wtedy jeszcze nie było oszałamiających efektów specjalnych, które dziś tak przyciągają widzów, ale było w tych filmach coś innego, znacznie ważniejszego, przenikliwość i prawda historyczna
Podziękowania dla towarzysza Breżniewa: Kultowe filmy radzieckie, które dotarły do publiczności dzięki sekretarzowi generalnemu
W czasach sowieckich kinomani zawsze starali się zachować ostrożność i często, na wszelki wypadek, nie pozwalali na pokazanie takiego czy innego filmu, aby nie narazić się na gniew wysokich urzędników. Często jednak szefowie okazywali się znacznie bardziej dalekowzroczni i bardziej liberalni niż ich podwładni. Tak więc wiele filmów, które zyskały ogromną popularność, ukazało się na ekranach tylko dzięki osobistemu sekretarzowi generalnemu KPZR Leonidowi Iljiczowi Breżniewowi