Wideo: Tradycyjne jedzenie dla żeglarzy z XVIII wieku, które może zjeść tylko bardzo głodna osoba
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15
Trudno wyobrazić sobie trudniejszą pracę niż służba marynarza na osiemnastowiecznym statku. Już w tym czasie ludzie truli się podczas dalekich wypraw morskich, opuszczając na wiele miesięcy swoje rodzime brzegi. A wśród prób, jakie przygotowała taka podróż, czekały na nich nie tylko wiatry i burze, ale także żywność, którą karmiono na statku.
Żeglarz w XVI-XVIII wieku mógł być tylko osobą, która przez długi czas mogła obyć się bez żadnego komfortu na małym statku na środku oceanu. Warunki życia marynarzy były niezwykle prymitywne, dotyczyło to przede wszystkim żywności.
Suche raporty admiralicji, a także powieści Patricka O'Briena, Raphaela Sabatiniego, Cecila Scotta Forestera, Thomasa Mine Reeda szczegółowo opisują dietę prawdziwych wilków morskich.
Przed wyjściem w morze na statek wnoszono świeżą żywność, wieprzowinę, wołowinę, groszek, mąkę, płatki owsiane, masło, ser i alkohol. Ale przede wszystkim peklowana wołowina i krakersy. Oficerowie i chorążowie wyrzucali się razem i za osobiste pieniądze kupowali żywe krowy, barany, kozy i drób do swoich mes. Kapitan, jako najbogatszy człowiek na statku, sam robił zapasy.
Kilka wieków temu konserwacja żywności nie została jeszcze wynaleziona, świeża żywność w klimacie morskim nie trwała długo, dlatego podczas długich rejsów dieta większości żeglarzy składała się z peklowanej wołowiny, wody, krakersów i herbatników. Ale nawet to jedzenie było zepsute.
Doświadczony żeglarz nie mógł być zaskoczony sytuacją, kiedy
Zjedli więc krakersy i jedli - z robakami i robakami. Aby było ich mniej, pukali w stół z ciastkami.
Mięso solone w beczkach ma długi okres przydatności do spożycia. Nominalnie powinno wystarczyć na każdą, nawet najdalszą wyprawę. W rzeczywistości, z powodu kiepskich beczek, niskiej jakości soli i gorącego klimatu, peklowana wołowina zepsuła się i zgniła. Ale nawet nie zepsute przez to było trudne do jedzenia. Gotowanie peklowanej wołowiny to bardzo prosty proces, kucharz po prostu pokroił mięso na kawałki i ugotował je w czystej wodzie. Ale nie udało się całkowicie usunąć soli. Ponadto nieostrożny kucharz nie zawsze zadawał sobie trud usunięcia twardej skóry. Aby strawić takie jedzenie, potrzebujesz bardzo bezpretensjonalnego żołądka.
Kiedy skończyło się całe świeże mięso na pokładzie, marynarze, a nawet chorąży, przyszli oficerowie, zwrócili oczy na szczury:
Marynarze handlowali nie tylko szczurami, ale także świeżo złowionymi rybami. Co zaskakujące, wiele wilków morskich nie akceptowało ryb jako głównego pokarmu, preferując mięso.
Skromną rację marynarzy, składającą się z peklowanej wołowiny i krakersów, rozjaśniała codzienna porcja alkoholu. Zostało ono rozdane, starannie rozlewając się wszystkim jednakowo, pod ścisłym nadzorem zainteresowanych oczu. W marynarce brytyjskiej w XVIII wieku dieta dzienna wynosiła 3 litry piwa, 0,5 litra wina lub 250 ml grogu (rozcieńczonego rumu). Jeśli kapitan chciał podziękować załodze, nie było lepszego sposobu niż dodatkowy drink.
Z powodu długotrwałego karmienia peklowaną wołowiną i bułką tartą oraz braku witamin marynarze często cierpieli na szkorbut. Choroba ta powoduje wysypkę na ciele, utratę zębów, anemię, śmierć. Jedynym sposobem leczenia choroby jest przywrócenie normalnego odżywiania, bogatego w witaminę C.
Podczas gdy żeglarze na żaglowcach przemierzyli tysiące mil morskich, jedząc robaczywe suchary i zgniłą peklowaną wołowinę, w stolicach europejskich państw odbywały się uczty szlacheckie. Angielski król Henryk VIII był smakoszem, którego jest niewielu. Kuchnia w jego pałacu zajmowała aż 50 pokoi.
Zalecana:
Popularne rosyjskie imiona, które tylko wydają się tradycyjne: Rusłan, Ludmiła i inne
Wiele imion w rosyjskim uchu wydaje się być najbardziej powszechnych, drogich i tradycyjnych. A inne imiona wydawały się pospolite, a nawet stare, jakiś czas temu. Co więcej, oba weszły do użytku stosunkowo niedawno - albo zostały niedawno wynalezione, albo po prostu nie zostały dopuszczone do użytku
Czym jest sampuru i dlaczego Japończycy sprzedają jedzenie, którego nie można zjeść
Jakiś czas temu Internet był zszokowany filmem, który wywołał ogromną ilość kontrowersji i plotek. Na filmie mężczyzna energicznie rzuca wdzięczne liście kapusty z plastiku, jednocześnie malując je na naturalny zielonkawy kolor. „Kierzy się nas plastikiem!” - lamentowali naiwni widzowie. Jednak w rzeczywistości chodziło o sampuru - specjalne plastikowe jedzenie dla japońskich restauracji
Gnijące jedzenie - Klaus Pichler's gnijące jedzenie
Niesamowity biznes! We współczesnym świecie, kiedy żywność jest nadprodukowana, wciąż są ludzie głodni lub niedożywieni. I to pomimo faktu, że około jedna trzecia całej żywności produkowanej na planecie w końcu psuje się i staje się bezużyteczna. Ten paradoks jest przedmiotem serii fotografii austriackiego artysty Klausa Pichlera zatytułowanej Rotting Food
15 bardzo małych i bardzo wściekłych kociąt, o których marzę tylko o drapaniu kogoś
Kocięta są tradycyjnie uważane za bardzo czułe i urocze zwierzęta, których mimika jest po prostu poza skalą. Ale nawet anioł czasami może pokazać swoją diabelską esencję. Tak jest z kociętami. Jeśli coś im się nie podoba, są gotowe pokazać zęby i wypuścić pazury. Tak wyglądają te małe potwory na zdjęciu
Jeanne Samary w życiu i malarstwie: „smaczne” portrety Renoira, które chcesz zjeść łyżką
Kiedy mówią o cudownej mocy przemian w sztuce, to chyba przede wszystkim pojawiają się skojarzenia z płótnami słynnego francuskiego impresjonisty Auguste Renoira. Nie dążąc do celu fotograficznej dokładności, tworzy tak zmysłowe, lekkie, harmonijne portrety, że każdy z nich można nazwać hymnem kobiecego piękna i radości życia. Zarzucono mu, że jego praca jest zbyt daleka od rzeczywistości, ale to jest prawdziwa umiejętność artysty - widzieć idealne