Wideo: Sobrino de Botín: Najstarsza restauracja na świecie, którą kochał Hemingway i w której Goya pracował jako młody człowiek
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15
W Europie jest wiele restauracji o wielowiekowej historii, ale najstarsza z nich to restauracja hiszpańska. Sobrino de Botín, położony w samym sercu hiszpańskiej stolicy. Z tego powodu jest nawet wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa.
Historia restauracji rozpoczęła się w odległym XVIII wieku, kiedy małżonkowie Botin przybyli do Madrytu z odległej prowincji w poszukiwaniu lepszego życia, ale po mieszkaniu tutaj przez dwa lata nie mogli znaleźć dobrej pracy i dobrej stanowisko. Wtedy Jean Botin, który z zawodu był kucharzem, postanowił otworzyć własną firmę. Razem z żoną wynajęli budynek, który wcześniej służył jako karczma, a po przebudowie w nim pierwszego piętra w 1725 r. otworzyli tam małą karczmę, którą nazwali "Casa Botin" ("Zakład Botina"). Potem dostali duży kamienny piec, który nadal działa.
Interesy dla małżonków Botina szły dobrze, ludzie przychodzili tu z przyjemnością, a wkrótce na miejscu tawerny pojawiła się tawerna.
Po śmierci właścicieli karczma zmieniła nazwę z Casa Botín na Sobrino de Botín (bratanek Botína), gdyż przejął ją ich bratanek Candido Remis. Mówią, że początkujący artysta Francisco José de Goya y Lucientes pracował tu przez jakiś czas jako zmywacz i kelner, gdy był biedny i potrzebował pieniędzy.
W XX wieku właścicielami restauracji została rodzina Gonzalezów. W rzeczywistości, po otwarciu w 1725 r., instytucja ta nigdy nie została zamknięta, nawet w czasie wojny żywiono tu żołnierzy.
Uwielbiał być w Madrycie i spędzał tu dużo czasu Ernesto (tak sam siebie nazywał, gdy był w Hiszpanii) Hemingway. I oczywiście miał tu wiele ulubionych miejsc - ulice, muzea, bary, restauracje, o których później wspominał w swoich pracach.
"".
Hemingway uwielbiał restaurację Botín i często tu przyjeżdżał, uwieczniając ten wspaniały lokal w swojej powieści Słońce też wschodzi: „. To tutaj rozgrywają się wydarzenia końcowe powieści.
Siedząc przy swoim ulubionym stoliku w tej restauracji, Ernesto mógł nawet coś napisać. I pewnego razu, decydując się pochwalić się swoimi kulinarnymi umiejętnościami, poprosił właścicieli o pozwolenie na samodzielne gotowanie paelli. Ale po kilku godzinach w kuchni powiedział:
Dziś Sobrino de Botín, które zajmuje wszystkie cztery piętra budynku, jest uważana za najlepiej prosperującą i promowaną restaurację w Madrycie. Odbudowując go, właściciele starali się w jak największym stopniu zachować wygląd lokalu i atmosferę, która zawsze w nim panuje.
Niemniej jednak, jeśli chcesz w pełni cieszyć się atmosferą XVIII wieku, powinieneś usiąść w piwnicy. Wszystko tutaj jest przesiąknięte duchem starożytności, z wyjątkiem tego, że elektryczność może przypomnieć odwiedzającym, że nie są w XVIII, ale w XXI wieku.
Według szefa restauracji jeden z pieców przetrwał prawie trzy wieki, a ogień w nim nigdy nie gaśnie. Jest to konieczne do utrzymania określonej temperatury, dlatego klienci mogą skosztować dań przygotowanych według starożytnych receptur sprzed 300 lat.
Restauracja specjalizuje się w kuchni kastylijskiej. Znakiem rozpoznawczym i ulubionym daniem zwiedzających są smażone prosię i młode jagnięta.
Jeśli chodzi o kartę win, jest ona tu ogromna i zróżnicowana, a każdy odwiedzający z pewnością będzie mógł, w oparciu o swoje możliwości finansowe, wybrać napój według własnego uznania.
Kolejnym świetnym dodatkiem do motywu będzie 22 historyczne fotografie, które pozwalają spojrzeć w przeszłość.
Zalecana:
Jak sparaliżowany młody człowiek napisał 200 zdjęć science-fiction: skazany na bezruch Giennadij Gołobokow
W jednej chwili los odebrał mu wszystko oprócz odwagi, woli i talentu. I przez prawie 26 lat codziennie dokonywał wyczynów, pokonując nieznośny ból, który paraliżował całe jego ciało. Wiedział, że człowiek może przezwyciężyć każdą okoliczność, jeśli ma wytrwałość do walki, i walczył z całych sił, zarażając innych wiarą, nadzieją i optymizmem. Skazany na bezruch i krótkie życie, artysta-amator Giennadij Grigorievich Golobokov napisał o 200 malowniczych niewolnikach w ćwierć wieku
Kardynał Richelieu jako człowiek epoki: co wydarzyło się za jego panowania na świecie i w Rosji
Trzej muszkieterowie to jedna z najpopularniejszych książek wśród dzieci urodzonych w ZSRR. Ale niewiele osób zastanawiało się w czasie, jakie wydarzenia mają miejsce w książce. Na przykład, że w tym samym roku, w którym młody d'Artagnan wjechał do Paryża, pierwszy zegar zainstalowano w Moskwie na wieży Spasskaya Kremla moskiewskiego
Rita Hayworth – diament Hollywood, księżniczka Pakistanu i kobieta, której nikt nie kochał
Ta olśniewająca tancerka, córka hiszpańskiego emigranta, została nazwana „diamentem Hollywood”. Mężczyźni na całym świecie oszaleli na jej punkcie. Z jej imieniem kojarzy się wyrażenie „sex bomba” i nazwa kostiumu kąpielowego „bikini”. Koktajl „Margarita” został nazwany na jej cześć. Zdobyła serce nie do zdobycia kawalera filmowca Orsona Wellesa, a następnie została księżniczką Pakistanu. Ale poświęciwszy wszystko, wróciła na plan
Stuletnie życie: jak pracował, kochał i umarł genialny malarz Tycjan Vecellio
Tycjan Vecellio przez prawie sto lat żył w niesamowitym renesansie, który dał światu najwięksi artyści. W końcu to w tych latach urodzili się, stworzyli i zmarli Leonardo da Vinci, Michał Anioł, Rafael. A pod koniec tej legendarnej epoki „panował” tylko Tycjan – genialny mistrz pędzla, „który zdołał stworzyć prawie tyle, ile razem wzięte wszyscy wielcy Włosi jego czasów”
Nowa restauracja Lucky - cmentarz i restauracja w jednej butelce
Stosunek do życia i śmierci we wszystkich kulturach jest różny, dlatego to, co niektórym wydaje się niemoralne i niemoralne, u innych budzi aprobatę, a nawet protekcjonalny uśmiech. Być może tylko w Indiach, gdzie reinkarnacja jest najważniejszą częścią religii, mogłaby powstać restauracja zbudowana pośrodku starego muzułmańskiego cmentarza. Nowa restauracja Lucky w Ahmedabadzie to wyjątkowe miejsce, do którego setki gości z przyjemnością przychodzą na filiżankę herbaty