Co jedli żołnierze sowieccy na pierwszej linii II wojny światowej i jak zapamiętali zdobyte niemieckie racje żywnościowe?

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15

Zaopatrzenie w żywność podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej odegrało ważną rolę. Żołnierze potwierdzą, że owsianka i machorka pomogły wygrać. W latach wojny wydano dziesiątki rozkazów dotyczących zaopatrzenia na front. Dieta została wyliczona na podstawie rodzaju wojsk, misji bojowych i lokalizacji. Normy zostały szczegółowo przeanalizowane i dostosowane pod ścisłą kontrolą realizacji wyższych nakazów.

Najtrudniejszy rok 1941 i ścisłe przestrzeganie ustalonych kwot

W najtrudniejszej wojnie 41. roku tworzenie racji żołnierskiej wyróżniało się chaotycznym charakterem ze względu na katastrofalną sytuację na frontach. Ale nawet w takich okolicznościach dowództwo Armii Czerwonej było ściśle zaangażowane w jakość żywności dla bojowników. Ustanowiono zunifikowane kontyngenty, których nakazano przestrzegać niezależnie od powodzenia na polu bitwy. Zgodnie z ustalonymi normami dorosły mężczyzna, który znajdował się w strefie walki i aktywnie poruszał się po froncie, musi spożywać co najmniej 2600 kcal dziennie. W jednostkach bojowych Armii Czerwonej średnio na jednego żołnierza przypadało około 3500 kcal. Nieco niższe były normy dla gwardii, tylnej służby wojskowej i jednostek bojowych (do 3000 kcal), ale w wyspecjalizowanych (np. lotnictwo i flota podwodna) – przekraczały 4500 kcal.

Co jedli i cechy specjalnego jedzenia dla wojska

Zgodnie z odpowiednim dokumentem żołnierze zostali podzieleni na kategorie, z których każda opierała się na własnych standardach dostaw. Na przykład żołnierz Armii Czerwonej z linii frontu otrzymywał 800 g chleba żytniego dziennie (zimą 100 g więcej), funt ziemniaków, 320 g kapusty, buraków, marchwi lub innych warzyw, 170 g zbóż i makaron, 150 g mięsa, 100 ryb i 35 g cukru. Diety dzienne należało do kadry kierowniczej średniego i wyższego szczebla (plus 40 gram smalcu lub masła, ciastka, pięćdziesiąt gram konserw rybnych, dwadzieścia papierosów lub 25 gram tytoniu). Piloci dostali więcej warzyw, zbóż, cukru i mięsa. W ich diecie znalazły się również rzadko spotykane w tamtym okresie produkty: mleko, twarożek, jajka, śmietana, sery. W marynarce do dziennej racji dodawano kiszoną kapustę, ogórki kiszone i świeżą cebulę. Ciekawe, że niepalące kobiety były również zachęcane dodatkowymi produktami - co miesiąc otrzymywały czekoladę lub słodycze.

Warto pamiętać o „100 gramach komisarza ludowego”. Nawiasem mówiąc, ta praktyka istnieje w wojsku od czasów Piotra Wielkiego. Jeśli chodzi o Wielką Wojnę Ojczyźnianą, 100 gramów zostało przekazanych wojsku na linii frontu do maja 1942 r. Zgodnie z następnym rozkazem, 200 gramów było już brane pod uwagę, ale tylko żołnierzom pierwszej linii w obliczu sukcesu w działaniach wojennych. Reszta od tej pory przyjmowała komisarzy ludowych tylko w święta państwowe. A w 1943 r. Nalewali tylko te jednostki, które brały udział w operacjach ofensywnych. Ponadto za sprawiedliwą dystrybucję wódki odpowiadały rady frontu wojskowego. Warto zauważyć, że zwykle na pierwszy plan wysuwano nie wódkę, ale czysty alkohol. A już zaawansowani brygadziści doprowadzili go do wymaganej konsystencji. Zniesienie wódki w wojsku nastąpiło po kapitulacji Niemiec w maju 1945 roku.

Leasing pierwszej linii i produkty trofeowe

Osobną pozycją żywnościową dla Armii Czerwonej były produkty pożyczkowe - duszone mięso, konserwy kiełbasowe, mąka kukurydziana, proszek jajeczny i różne koncentraty zup. Dostarczano również suche racje żywnościowe, ale głównie wysyłano je do jednostek lotniczych jako NZ. Nie zabrakło również trofeów spożywczych. Krajowi żołnierze wysoko cenili „niemiecką jakość” żywności, dlatego chętnie korzystali z produktów wroga. Kiełbasy, konserwy, czekolada, holenderski ser były ulubionymi trofeami po udanych operacjach.

Innym użytecznym źródłem pożywienia dla rosyjskich żołnierzy była sama przyroda, bogata w naturalne dary, która wielokrotnie pomagała wojsku przetrwać w trudnych warunkach frontowego życia codziennego. Żołnierze uzupełniali kotły grzybami, jagodami, dzikim miodem, rybami, zbożem czy ziemniakami z opuszczonych pól. Cywile również udzielili cennej pomocy, podczas gdy sami nie skończyli. Ludzie skupili się wokół upragnionego zwycięstwa i z całych sił wspierali armię. Z kolei żołnierze pomagali pokojowo nastawionym najlepiej jak potrafili. Powszechną praktyką było proszenie żołnierzy o wykopanie ogródka warzywnego, rąbanie drewna lub naprawę rozklekotanego ogrodzenia. W zamian żołnierze otrzymywali możliwe smakołyki.

Rola wojskowej kuchni polowej na froncie i wyczyn kucharza

Jak powiedział Grasshopper w legendarnym filmie „Tylko starzy idą do bitwy”, żołnierzowi wygodniej jest być z dala od przełożonych i bliżej kuchni. Potwierdzają to również liczne wspomnienia weteranów frontowych. Oprócz tego, że pierwszym i głównym celem kuchni polowej było utrzymanie żywotności wojska, było coś jeszcze. Sam jej wizerunek był dla żołnierza cieniem dobrze odżywionego spokojnego życia. Zbierali się wokół kuchni polowej w przerwach między bitwami, postojami i przegrupowaniami. W rzeczywistości był to pozory domu na pierwszej linii życia. W 1943 roku przywódcy Armii Czerwonej ustanowili insygnia specjalnie dla kucharzy pierwszej linii ze złoconym wizerunkiem kuchni polowej. Ta honorowa odznaka przyznawana była tym, którzy w trudnej atmosferze, pod gwizdem pocisków i ostrzału, na czas nakarmili żołnierzy, dostarczyli gorące jedzenie z herbatą na skraj linii frontu.

Co więcej, zasługi kucharzy nie zawsze ograniczały się jedynie do wysokiej jakości wykonywania ich bezpośrednich obowiązków. Niektórzy z nich umiejętnie posługiwali się czymś więcej niż tylko chochlą czy nożem rzeźbiarskim. Bohaterem Związku Radzieckiego stał się wojskowy kucharz Iwan Pawłowicz Sereda. Kiedyś przygotowywał obiad dla żołnierzy w lesie Dvinsky i usłyszał odgłos zbliżającego się niemieckiego czołgu. Mężczyzna bez wahania uzbroił się w siekierę i karabin i zdołał schwytać czterech wrogich czołgistów.

Oprócz żywności żołnierzom przysługiwały także różne nagrody. W tym alkohol. A dziś historycy spierają się o to, kim naprawdę byli Komisarze ludowi sto gramów - broń zwycięstwa lub „zielony wąż”, który dezorganizuje armię.