Dlaczego wielcy pisarze, artyści i naukowcy nie jedli mięsa i jak to wpłynęło na ich życie: wegetarianie

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-17 17:23

Kroniki historyczne wskazują, że żarliwi zwolennicy wegetarianizmu istnieli przez cały czas. Wśród przedstawicieli tego nurtu są filozofowie – Pitagoras, Sokrates i Seneka, wynalazcy – Nikola Tesla i Thomas Edison, muzycy – Jared Leto i Paul McCartney, sportowcy – Mike Tyson i Carl Lewis. A ta lista słynnych wegetarian jest nieskończona. Jedni zrezygnowali z mięsa z powodów etycznych, inni dla oczyszczenia ciała i duszy, a jeszcze inni z powodu problemów zdrowotnych.

Jak Lew Tołstoj został wegetarianinem w poszukiwaniu duchowego sensu życia

Wielki pisarz wpadł na ideę wegetarianizmu w wieku pięćdziesięciu lat, co było kolejnym etapem w jego bolesnych poszukiwaniach filozoficznego i duchowego sensu życia. W swojej słynnej spowiedzi powiedział: „… nagle zdałem sobie sprawę, że nie wiem, po co mi to wszystko i dlaczego żyję”. Z tym okresem związana jest praca nad powieścią „Anna Karenina”, która jest refleksją nad moralnością i etyką stosunków międzyludzkich. Kiedyś Tołstoj stał się nieświadomym świadkiem uboju świni. Ten widok tak bardzo zaszokował pisarza swoim okrucieństwem, że postanowił udać się do rzeźni, aby raz jeszcze przeżyć swoje uczucia.

Według Tołstoja to właśnie te wydarzenia sprawiły, że dużo przemyśleł i poczuł się winny za swój udział w mordowaniu żywych istot. Od tego czasu od 25 lat aktywnie promuje wierzenia wegetariańskie. W wielu pismach pisarza pojawia się idea, że etyczne znaczenie odmowy przyjmowania pokarmu zwierzęcego polega na niedopuszczalności jakiegokolwiek morderstwa. Okrucieństwo wobec zwierząt nazywał oznaką niskiego poziomu świadomości i kultury. Niektórzy rówieśnicy Lwa Nikołajewicza kojarzą jego idee z pasją do literatury i kultury wedyjskiej Indii - jedynego kraju o wielowiekowych tradycjach wegetariańskich.

Podstawą codziennej diety Lwa Tołstoja były płatki owsiane, chleb z mąki pszennej, chuda kapuśniak, ziemniaki oraz kompot z jabłek i suszonych śliwek. Jednocześnie pisarz zawsze miał doskonały apetyt i w żaden sposób nie można go było zarzucić nadmiernej abstynencji. Żona Sofya Andreevna martwiła się o zdrowie męża i napisała w swoich pamiętnikach, że na obiad mógł jeść solone grzyby mleczne, kilka jajek (bardzo je Tołstoj kochał), grzanki gryczane z zupą i kwasem kwaśnym. A wszystko to w dużych ilościach.

„Higieniczny” wegetarianizm Ilyi Repin

Wielu zagorzałych wegetarian w przedrewolucyjnej Rosji zapisało w swoich pamiętnikach, że każdej wyprawie na kolację towarzyszyły zdezorientowane, a nawet wrogie pytania o odmowę dań mięsnych. Pod koniec XIX i na początku XX wieku było wielu zwolenników wegetarianizmu, w tym wśród sławnych ludzi. W tym okresie wegetarianizm w Rosji stał się modnym trendem, a przede wszystkim dzięki Tołstojowi.

Wszystkich wegetarian społeczeństwa kulturalnego przedrewolucyjnego Petersburga można nazwać wielbicielami „kultu” Tołstoja. Należą do nich Repin, Roerich, Ge, Leskov i inne wybitne osobistości. Na początku XX wieku w Petersburgu funkcjonowało 9 stołówek z wegetariańskim menu. Ilya Repin napisał w swoich pamiętnikach, że w prawie każdej takiej instytucji były portrety L. N. Tołstoj „w różnych zakrętach i pozach”.

Artysta Repin jest uważany za najsłynniejszego wegetarianina tamtych czasów, inspirowany przykładem Tołstoja i jego drugiej żony Natalii Nordman-Severova. W wykładach, listach i wystąpieniach publicznych mówił o swojej zwykłej diecie, która obejmowała różne sałatki z oliwą z oliwek, owoce, suszone owoce, orzechy i oliwki. Ulubionym daniem Repina był bulion z siana, korzeni i ziół. Nazwał go eliksirem życia i ofiarował go gościom jako poczęstunek.

Wegetarianizm Repina można uznać raczej za higieniczny niż etyczny. Za główny cel diety roślinnej artysta uważał poprawę swojego organizmu. W korespondencji z I. I. Perper powiedział, że „tłuszcze, które wystawały w grudkach nad spuchniętymi mięśniami, zniknęły”.

Kilka razy Repin wyrzekł się swoich przekonań. W 1981 roku pisał do najstarszej córki Tołstoja, Tatiany: „…dygotałem tak, że następnego ranka postanowiłem zamówić stek - i zniknął”.

Dlaczego Albert Einstein zrezygnował z mięsa

Wielki naukowiec i laureat Nagrody Nobla przez całe życie wykazywał swoje zaangażowanie w wegetarianizm. Przekonywał, że odrzucenie żywności pochodzenia zwierzęcego może „mieć korzystny wpływ na losy ludzkości”. Autorstwo Einsteina należy do słynnego cytatu – „nic nie przyniesie takich korzyści zdrowiu ludzkiemu i nie zwiększy szans na zachowanie życia na ziemi, jak szerzenie się wegetarianizmu”. Według naukowca przejście na pokarmy roślinne jest ważnym etapem ewolucji rasy ludzkiej.

Jednak przez większość swojego życia Einstein nie był zagorzałym wegetarianinem. W liście do przyjaciela naukowiec powiedział, że zawsze jadł mięso zwierzęce z pewnym poczuciem winy, ale przeszedł na ścisłą dietę roślinną zaledwie rok przed śmiercią - w 1954 roku. Unikanie mięsa było pilną potrzebą - Einstein miał problemy z żołądkiem i tętniak aorty brzusznej, którego nie można było usunąć. Najpierw lekarz zalecił mu zbilansowaną dietę składającą się z mięsa i prostych węglowodanów, a po pewnym czasie całkowicie wyeliminował z niej produkty pochodzenia zwierzęcego.

Nie można powiedzieć na pewno, że dieta wegetariańska przedłużyła życie geniusza, ale sam naukowiec wielokrotnie stwierdzał, że jego stan poprawił się po przejściu na pokarmy roślinne. Prawie rok po wyznaczeniu diety, w korespondencji ze swoim pracownikiem Hansem Mewsamem, Einstein powiedział, że żyje bez mięsa, tłuszczów i ryb, ale jednocześnie czuje się dobrze. Również dzięki temu listowi ludzkość poznała sakramentalne zdanie wielkiego fizyka - „wydaje mi się, że człowiek nie urodził się, aby być drapieżnikiem”.

Tymczasowy wegetarianizm Benjamina Franklina

Największy polityk, dyplomata, pisarz i dziennikarz Benjamin Franklin był jednym z najbardziej znanych wegetarian w Stanach Zjednoczonych. To on wprowadził Amerykanów do takich potraw jak ser tofu, rabarbar i gruncol (jarmuż). Franklin nazwał jedzenie mięsa nieuzasadnionym morderstwem i wierzył, że ludzie jedzą znacznie więcej, niż wymaga natura. W swoich wspomnieniach opisał swoje dość skromne menu składające się z gotowanego ryżu, ziemniaków i budyniu oraz podał przepisy na ich przygotowanie.

Przejście na żywność pochodzenia roślinnego, zdaniem polityka, ma wiele zalet, w tym obniżenie kosztów żywności. Franklin wydał zaoszczędzone pieniądze na powiększanie swojego księgozbioru i zachęcał innych do pójścia za jego przykładem.

Podobnie jak Einstein, Franklin przeszedł na wegetarianizm w dość dojrzałym wieku - w wieku 60 lat. „Jasna głowa i zwiększona inteligencja” – tak opisał swój stan po odmowie karmy dla zwierząt.

Później polityk nadal zmieniał swoje zasady i przestawił się na karmę mieszaną, dodając do diety ryby i mięso. Powód tej decyzji nie jest znany na pewno.

Bernard Shaw i 69 lat wegetarianizmu

Irlandzki dramaturg i scenarzysta Bernard Shaw jest jednym z najbardziej zaangażowanych wegetarian w historii. W wieku 25 lat zrezygnował z mięsa ze względów etycznych i aż do śmierci przez 69 lat nie zmienił swoich przekonań.

Pisarz przekonywał, że człowiek nie powinien być jak jego kaprysy i pasje. „Zwierzęta są moimi przyjaciółmi, a ja ich nie jem” – tak wyjaśnił swoje stanowisko Bernard Shaw. Mówił negatywnie o polowaniach i cyrkach, bezlitośnie krytykował nauki rosyjskiego fizjologa Pawłowa, argumentując, że jeśli dla odkryć naukowych konieczne jest torturowanie psa, to lepiej porzucić takie odkrycia. Dramaturg nazwał takie eksperymenty barbarzyństwem i wierzył, że bez współczucia dla zwierząt ludzkość nie dojdzie do niczego dobrego.

Shaw nigdy nie pił alkoholu ani nie palił, jadł zupy i sałatki z warzyw i owoców, płatków zbożowych, puddingów, miodu i orzechów. W swoich przekonaniach był bezkompromisowy, a czasem fanatyczny. Ale być może to właśnie te zasady pomogły mu żyć żywym i aktywnym fizycznie życiem, pozostając przy zdrowych zmysłach aż do śmierci w wieku 94 lat.

I są nawet starożytne plemiona górskie, które… utrzymywali bydło wyłącznie na mleko, bez zabijania zwierząt.