Jak sklep kupca Eliseeva stał się głównym sklepem w Moskwie: Cała prawda o Gastronomie nr 1

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15

5 lutego (23 stycznia według starego kalendarza) 1901 r. W Moskwie, u zbiegu ulic Twerskiej i Kozickiego, dokładnie o godzinie 12.00 w obecności ogromnej liczby widzów, nastąpiła znacząca procedura otwarcia dużego handlu odbyło się przedsiębiorstwo o nazwie „Sklep Eliseeva i piwnice win rosyjskich i zagranicznych”. To przedsiębiorstwo istnieje do dziś. Co więcej, jest to jedna z wizytówek głównego miasta Rosji.

Tajemnica drewnianego rusztowania

Nagromadzenie dużej liczby osób podczas procedury otwarcia sklepu Eliseevsky tłumaczyło się tym, że przez trzy lata ludzie zastanawiali się, co kryje się za rusztowaniem otaczającym dość dużą powierzchnię. Pisarze tamtych czasów z przekonaniem twierdzili, że nikt nie wiedział o przyszłym sklepie, z wyjątkiem osób zaangażowanych w budowę tego obiektu.

A jak się tego dowiedzieć? Architekt, sprowadzony przez samego właściciela przyszłego sklepu, zszył dom drewnianymi deskami tak ciasno, że nie było między nimi nawet szczeliny, w którą można by zajrzeć.

Ta drewniana skrzynka przetrwała trzy długie lata, a Moskali próbowali ją ominąć. A co jest zaskakujące? Rzeczywiście, według opowieści dawnych czasów, to właśnie w tym miejscu znajdowały się wszystkie złe duchy.

O tajemniczym placu budowy powstawały legendy, które przekazywane były z ust do ust, zdobywając nowe szczegóły. Byli nawet śmiałkowie, którzy mimo mocnych murów i poważnej ochrony w postaci stróżów i wielkich pasterzy stepowych, wdarli się do środka, a następnie przedstawili swoje wersje tego, co się działo.

Jedni mówili, że za ogrodzeniem budowana jest indyjska pagoda, inni, że będzie to zamek mauretański, a jeszcze inni – świątynia Bachusa. Nawiasem mówiąc, ta ostatnia okazała się najbliższa prawdzie. Wreszcie, pewnego pięknego dnia, bariery zostały usunięte, a ogromny budynek świecił tysiącami świateł przez duże lustrzane okna. Ogrodzenie zostało usunięte rano, a otwarcie sklepu spożywczego zaplanowano na południe. Oczywiście nikomu nie wpuszczano do samego budynku, ale tłoczący się wokół niego gapie z radością zaglądali przez okna eleganckiego wnętrza i bogatego asortymentu sklepu. Co prawda udało im się to zrobić tylko do południa, bo bliżej dwunastej policja odepchnęła obserwatorów ulicznych.

Procedura otwarcia sklepu spożywczego Eliseevsky była wspaniała i uroczysta. Było wszystko - nabożeństwo modlitewne, uroczysty obiad, a nawet występ cygańskiego chóru. Na otwarciu sklepu obecni byli ważni goście, dla których zaproszenia zostały wydrukowane na wyłożonym papierze znaczkowym ze złoconym obramowaniem. Wśród zaproszonych znaleźli się wielki książę Siergiej Aleksandrowicz z żoną Elizawietą Fiodorowną, przedstawiciele Dumy Moskiewskiej i Cerkwi Prawosławnej, a także założyciel rosyjskiej produkcji wina Lew Golicyn.

Historia sklepu spożywczego Eliseevsky

Kupiec Eliseev długo wybierał rezydencję na swój sklep. Rozważano opcje dotyczące budynków na Petrovka, Old Arbat i Bolshaya Dmitrovka. W końcu kupiec wysłuchał rekomendacji przedstawiciela moskiewskiej Dumy Miejskiej Guczkowa i wybrał dwór wdowy Kozickiej przy ulicy Twerskiej.

Dom został wybudowany w XVIII wieku na polecenie wdowy po Grigoriju Kozickim, która pełniła funkcję sekretarza stanu za cesarzowej Katarzyny II. Kiedy wdowa zmarła, dwór odziedziczyła jej córka, księżniczka A. G. Beloselskaya-Belozerskaya. Nawiasem mówiąc, to ona stała się głównym źródłem plotek o pojawieniu się „złych duchów” w domu. Według samej księżniczki wielokrotnie słyszała straszne dźwięki w domu, a nawet widziała duchy. Nie mogąc znieść takich okropności, Beloselskaya-Belozerskaya opuściła swoją rezydencję.

Po chwili okazało się, że wszystkie duchy to nic innego jak banda rabusiów, której celem było wyeksmitowanie księżniczki z posiadłości. Osiągnęli swój cel i po ucieczce Belozerskaya osiedlili się w jej mieszkaniu. Należy zauważyć, że napastnicy wkrótce zostali schwytani, a księżniczka wróciła do swojego domu.

W XIX wieku dwór przeszedł w posiadanie córki Biełozerskiej i Wołkońskiej, żony brata słynnego dekabrysty Siergieja Wołkońskiego.

Księżniczka była znana ze swojej twórczej natury, dlatego często urządzała w rezydencji wieczory intelektualne, w których uczestniczyły takie osobistości, jak wielki poeta Aleksander Siergiejewicz Puszkin, Denis Davydov i Wasilij Żukowski.

Zinaida Volkonskaya mieszkała w rezydencji do 1829 roku, po czym wyjechała do Włoch. Potem dom zmienił wielu właścicieli.

Świątynia Bachusa

Ludzie, którzy mieli szczęście zobaczyć wnętrze sklepu w dniu otwarcia, mówili, że to coś fantastycznego. W trakcie tworzenia swojego sklepu kupiec Eliseev połączył antresolę z pierwszym piętrem, niszcząc hol i duże salony dawnej rezydencji Volkonskaya. Ponadto, aby zrobić miejsce dla słynnych win Eliseevsky, nowy właściciel złamał marmurowe schody, które uważano za główną atrakcję rezydencji.

Wnętrze parkietu robiło dziwne wrażenie - duża ilość złoconych sztukaterii, a w głębi - ciemna nisza, przypominająca tajemniczą skrzynkę. Obrazu dopełniał duży zegar angielski ze złoconym wahadłem, który poruszał się bezgłośnie i dlatego wydawało się, że zegar nie działa.

Nowy sklep miał trzy duże pomieszczenia z łącznie pięcioma działami. Największym był dział sprzedaży owoców. Oprócz niego sklep posiadał kolonialny dział gastronomiczny, spożywczy i cukierniczy. I ostatni - piąty - właściciel specjalnie przeznaczył na sprzedaż kryształowych produktów Baccarat.

Oprócz działów sprzedaży sklep Eliseevsky miał własne mini-przedsiębiorstwa do produkcji produktów spożywczych - małe sklepy cukiernicze i piekarnicze, solenie, wędzenie i ekstrakcję oleju, a także zakład produkcji wędlin.

Następnie trzeba było zrobić osobne wejście dla handlu produktami winiarskimi, które znajdowało się od strony Kozitsky Lane. Faktem jest, że w tym czasie handel wyrobami alkoholowymi był dozwolony w odległości co najmniej stu metrów od funkcjonujących cerkwi, natomiast od wejścia głównego sklepu spożywczego Eliseevsky do klasztoru pasyjnego było to tylko 90 metrów. Nawiasem mówiąc, samo to wejście nazywano w czasach sowieckich „czarnym”, to znaczy było przeznaczone na zakupy w czasie braku „niezbędnych” ludzi.

Eliseev zwrócił szczególną uwagę na dekorację okien. Nawiasem mówiąc, mówią, że to on wymyślił sposób eksponowania towarów w postaci piramid. Dało to pozory obfitości, chociaż obfitość była obecna w rzeczywistości. Taki asortyment, jak w sklepie Eliseevsky, nie był wówczas w żadnym przedsiębiorstwie handlowym. I to tutaj zamożni Moskali po raz pierwszy zobaczyli takie przysmaki jak anchois, trufle i oliwa z oliwek.

Sklep Eliseevsky odniósł niesamowity sukces wśród mieszkańców stolicy. A potem jego właściciel postanowił stworzyć sieć swoich sklepów, otwierając sklepy w największych miastach Imperium Rosyjskiego - Petersburgu i Kijowie. Wszystkie wyglądały jak moskiewski sklep, aw sumie było mnóstwo produktów, których nie można było znaleźć w innych przedsiębiorstwach handlowych.

Eliseevsky i Kraj Sowietów

Po Wielkiej Rewolucji Październikowej sklep Eliseevsky został zamknięty, a ogromny szyld został zburzony. I dopiero na początku lat dwudziestych, po przyjęciu przez rząd rosyjski Nowej Polityki Gospodarczej, sklep Eliseevsky nadal istniał. Jednak teraz nazywano go „Gastronomem nr 1”.

Ciężkie czasy dla „Eliseevsky'ego” nadeszły pod koniec lat osiemdziesiątych, kiedy KGB wszczęło sprawę przeciwko szefowi sklepu spożywczego Jurijowi Sokołowowi. Kamery bezpieczeństwa zainstalowane w biurze kierownika sklepu pomogły w ustaleniu faktu przekupstwa i wydania towaru „po kasie”.

Pod koniec 1982 r. Sokołow wraz z innymi czołowymi pracownikami sklepu spożywczego został aresztowany pod zarzutem przekupstwa i malwersacji na szczególnie dużą skalę. Sokołow został skazany na śmierć, aw 1984 r. rozstrzelany.

Nie zapomnieliśmy dziś o sklepie Eliseevsky. Na początku 2016 roku wyremontowano elewację budynku, która otrzymała status obiektu kultury. Należy powiedzieć, że prace naprawcze zostały przeprowadzone bez przerywania pracy przedsiębiorstwa handlowego. Konserwatorzy wykonali świetną robotę. A teraz słynny sklep Eliseevskaya pojawił się przed Moskalami w tej samej wielkości, w jakiej był widziany, gdy został otwarty w 1901 roku.