Wideo: Podawane do jedzenia: co jedli Wikingowie i dlaczego cała Europa im zazdrościła
2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15
Na całym świecie wizerunek Wikingów rozwinął się, świętując swoje chwalebne zwycięstwa ucztami, podczas których alkohol lał się jak rzeka, a oni zawsze chwytali go mięsem. Postanowiliśmy dowiedzieć się, jak w rzeczywistości wyglądała dieta tych dzielnych wojowników.
W rzeczywistości mieli zróżnicowaną i bogatą dietę, składającą się z dzikich i domowych zwierząt, owoców, zbóż, drobiu, ryb i innego pożywienia, które mogli uprawiać, zbierać lub polować. Dlatego nie powinno dziwić, że ich dieta była znacznie lepsza i bardziej zróżnicowana niż w innych częściach średniowiecznej Europy. Jednak badania zawartości starożytnych rynien i szamb wykazały, że Wikingowie często cierpieli na robaki jelitowe i inne pasożyty, a także, że czasami w ich żołądkach znajdowano chwasty, które były nieco toksyczne dla ludzi.
Mięso i tłuszcz wyrzuconych na brzeg wielorybów stanowiły znaczną część diety Wikingów. Naukowcy zbadali starożytne skamieniałe hałdy śmieci, aby określić kości, jakie zawierały zwierzęta, zbadali dno jezior i bagien, aby zobaczyć, jakie rodzaje roślin jedli, a także dokładnie przeczytali ponownie sagi i Eddę, aby określić zwyczaje kulinarne tego ludu. Okazało się, że Wikingowie nie smażyli mięsa, ale je gotowali. Na niższych szerokościach geograficznych jedli mięso udomowionych świń, kóz, owiec, koni i innego bydła. Najczęściej krowy hodowano na mięso i mleko.
Drewniane pozostałości po starożytnych zagrodach dla zwierząt pokazują, że w niektórych gospodarstwach znajdowało się od 80 do 100 zwierząt. Wikingowie hodowali także kurczaki, gęsi i kaczki. Na ziemiach północnych Wikingowie polegali bardziej na polowaniu niż na hodowli zwierząt i polowali na dziki i łosie. Kochali Wikingów i ryby. W Bałtyku i Oceanie Atlantyckim łowili makrele, plamiaka i dorsze, aw rzekach skorupiaki i łososie. Północni rybacy nie gardzili polowaniem na foki i morświny, ale zwykle suszyli i wędzali swoje mięso (a na dalekiej północy je zamrażali).
Ale groźni wojownicy nie jedli sami mięsa. Owoce, warzywa, nabiał i olej słonecznikowy stanowiły dość znaczną część ich diety. Wikingowie jedli różne rodzaje śliwek, cierni i jabłek, susząc owoce w celu dłuższego przechowywania. Uprawiali warzywa w swoich ogrodach i zbierali dzikie warzywa, takie jak rzodkiewka, groch, fasola, kapusta, seler, szpinak, pasternak, rzepa i marchew. Jedli też cebulę, grzyby i wodorosty, a z plonów wypiekano tortille i warzyno piwo. W Dublinie znaleziono dowody na to, że Wikingowie używali kopru, gorczycy i maku, aby dodać smaku swoim potrawom. W grobach Oseberga znaleziono ślady chrzanu, gorczycy, kminku i rzeżuchy.
Archeolodzy wielokrotnie znajdowali dowody na to, że Wikingowie używali w jedzeniu czosnku, jagód jałowca, kminku, majeranku, tymianku, mięty, pietruszki i lubczyka. Egzotyczne przyprawy dzięki handlowi dotarły również do Skandynawii w średniowieczu. Wikingowie chętnie kupowali liście laurowe, nasiona anyżu, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, kardamon, imbir, szafran, kminek i pieprz. Surowi wojownicy z północy pili oprócz piwa zwykłą wodę, mleko i miód pitny.
Zalecana:
Dlaczego Wikingowie potrzebują rogatych hełmów i innych faktów o tym, kim naprawdę byli przodkowie Skandynawów?
Tajemnicza historia Wikingów od wieków fascynuje ludzi, wywołując wiele kontrowersji i kontrowersji na temat ich życia. I podczas gdy jedni entuzjastycznie chwalili osiągnięcia i tradycje Skandynawów, inni w przeciwieństwie do tego opowiadali o tym, jak ci nie-ludzie zmiatali wszystko na swojej drodze, nie oszczędzając ani dzieci, ani starców, ani kobiet. Więc co z tego wszystkiego jest prawdą i kim naprawdę byli Wikingowie, przeczytaj dalej w naszym artykule
"Tajne wiadomości" jedzenia na zdjęciach: Dlaczego znani artyści malowali jedzenie i dlaczego wiele osób je dziś fotografuje
Tutaj przygotowujesz złożone danie z wielu etapów, któremu poświęciłeś pół dnia. Zwierzęta już nie mogą się doczekać pysznego posiłku i ślinią się. Wszystko układasz na talerzu, dekorujesz ostatnią gałązką kolendry, ale nie spiesz się z podaniem. Zdjęcie pierwsze. Co to jest? Chwalenie się czy tylko modowe oświadczenie? Ogromna liczba zdjęć jedzenia od zwykłych internautów od dawna nikogo zaskakuje, a ich liczba tylko rośnie
Dlaczego chińczyk chrupie podczas jedzenia i inne mało znane fakty o Państwie Środka, których nie znajdziemy w podręcznikach
Chiny to nie tylko przedłużające się ceremonie parzenia herbaty i hołd dla tradycji, ale także bardzo cienka linia, w której przeszłość jest ściśle spleciona z teraźniejszością. Wielki Mur Chiński i Terakotowa Armia dynastii Qin są tu nadal zachowane i to właśnie tutaj powstały ukochane futbolowe i niekulturalne zwyczaje, które są uważane za normę w Imperium Niebieskim
Danie podawane na zimno: jak hrabina Jakowlewa-Turner zemściła się na bolszewikach za rozstrzelanego pana młodego
Mało kto mógł sobie wyobrazić, że córka prywatnego docenta na moskiewskim uniwersytecie, dziewczyna z doskonałym wykształceniem, sprytna Irina Jakowlewa zostanie przestępcą. Ale w listopadzie 1917 roku na jednej ze stacji kolejowych pijani bolszewicy zastrzelili jej narzeczonego na jej oczach. Wtedy nawet nie podejrzewali, że tym morderstwem podpisali swój własny wyrok śmierci, wykonany 9 lat później przez hrabinę Turner
Podawane do jedzenia, idź obejrzeć: cykl zdjęć o "literackich" martwych naturach
Siergiej Aksakow powiedział kiedyś o Gogolu, że gdyby los nie uczynił go wielkim poetą, z pewnością byłby artystą-kucharzem. Rzeczywiście, są pisarze, których dzieła są nie tylko interesujące do czytania, ale także „smaczne”. Uwiedziona opisami jedzenia w fikcji projektantka Dianah Fried stworzyła cykl zdjęć, w którym nakrywała stoły w taki sam sposób, jak w słynnych „kulinarnych” scenach klasyków