Kim są tajemniczy Piktowie Szkocji i jak uwarzyli legendarny miód wrzosowy?

2024 Autor: Richard Flannagan | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 00:15

W Szkocji produkowany jest napój, którego receptura sięga ponad tysiąca lat. To szkockie ale zrobione z wrzosu. Autorstwo tego napoju należy do ludzi zaginionych - Piktów. Osoby starszego pokolenia zapewne pamiętają wspaniałą, wzruszającą balladę R. Stevensona „Heather Honey”, którą przetłumaczył S. Ya Marshak. Wspomina o tajemniczym narodzie - Piktach, którzy zamieszkiwali tereny współczesnej Wielkiej Brytanii i Szkocji.

Kim są Piktowie?

Źródłem, które zainspirowało R. Stevensona do napisania ballady, była powstała w średniowieczu legenda „Ostatni z Piktów”. Legenda ta była przekazywana z pokolenia na pokolenie wśród mieszkańców hrabstwa Galloway, które stało się ostatnim miejscem zamieszkania Piktów.

Naukowcy do dziś nie mogą nic powiedzieć na pewno o pochodzeniu tego ludu, o jego życiu i tradycjach. Nie wiadomo też na pewno, gdzie zniknęli Piktowie.

Przypuszczalnie zostały zasymilowane z plemionami szkockimi (Scots), ponieważ 10% mieszkańców Szkocji znajduje w swoich genach chromosomy piktyjskie. W Irlandii tylko 3% mieszkańców posiada takie markery DNA, a w samej Anglii tylko 1% mieszkańców.

Po sobie ten niesamowity lud opuścił kroniki współczesnych historyków; fachowo wykonane ryciny w kamieniu; piktogram słowny; kamienne wieże, które zbudowano bez zaprawy murarskiej, oraz legendę o wrzosowym napoju, który wymyślili i przygotowali wspaniale.

Kroniki istnienia tajemniczego ludu

Na terenie Szkocji, według założeń historyków, Piktowie pojawili się w epoce żelaza, przybyli tam z terenów skandynawskich. Istnieją jednak wersje, w których mogli być również potomkami starożytnych Scytów.

Nie wiadomo dokładnie, jak wyglądały Piktowie. W niektórych źródłach określa się je jako niskie brunetki, w innych jako dostojne, wysokie, jasnowłose osoby.

Wiadomo na pewno, że ozdabiali swoje ciała pięknymi wzorami - tatuażami. Co więcej, robili to zarówno mężczyźni, jak i kobiety. Ten lud nie miał jednego języka. Naoczni świadkowie twierdzili, że mówili co najmniej dwoma językami. Naukowcy tłumaczą ten fakt faktem, że lud ten składał się z kilku plemion.

A jednak istnieje przypuszczenie, że arystokraci Piktowie wywodzili się od Celtów, a zwykli ludzie byli potomkami ludu spokrewnionego z Baskami.

Piktowie mieszkali w wieżach zbudowanych z kamieni. Wysokość wież mogła sięgać piętnastu, a nawet osiemnastu metrów (jak współczesne budynki pięcio- lub siedmiopiętrowe). Co godne uwagi, wieże te, zbudowane całkowicie bez rozwiązania mocującego, ze starannie dopasowanych kamieni, wytrzymały napór silnych wiatrów i nie upadły.

Najwyraźniej ci ludzie nie mieli języka pisanego. Na kamiennych płytach pozostałych po Piktach zachowały się umiejętnie wykonane obrazy o geometrycznych kształtach, półksiężyc i różne zwierzęta.

Jak świadczą starożytne kroniki, Piktowie zajmowali się hodowlą bydła, byli wykwalifikowanymi żeglarzami i zajmowali się handlem. Nie stronili od Piktów i piractwa. Ale ich głównym powołaniem jest wojna. Zarówno mężczyźni, jak i kobiety byli utalentowanymi, nieustraszonymi wojownikami, którzy przerażali mieszkańców Wysp Brytyjskich. Niezwykle trudno było z nimi konkurować w sztuce wojennej.

Rzymianie, którzy podbili Brytanię, byli zmuszeni wielokrotnie wysyłać dziesiątki tysięcy swoich legionistów do walki z nimi. Ale Piktowie ponieśli druzgocącą porażkę dopiero od Wikingów w IX wieku. Był to początek asymilacji tego ludu z innymi.

Po klęsce Piktowie nigdy się nie podnieśli, zwłaszcza że król Dal Riada (Szkocja) Kenneth MacAlpin bezlitośnie eksterminował wszystkich przywódców Piktów. Zwabił ich na ucztę, upił, a potem przerwał. Nie powstrzymał go nawet fakt, że jego matka pochodziła z Piktów.

Cudowny napój starożytnych ludzi

Tajemniczy ludzie mieli narodowy napój, który przygotowywano z wrzosu rosnącego w tych miejscach na całym świecie. Mówiono, że napój ten napełnia Piktów niespotykaną siłą, odwagą i zdrowiem. Tajemnica zrobienia cudownego napoju była przekazywana z pokolenia na pokolenie i utrzymywana w ścisłej tajemnicy przed nieznajomymi.

W tłumaczeniu ballady R. Stevensona S. Marshak nazywa napój wrzosowym miodem. Ale bardziej słusznie byłoby mówić o piwie wrzosowym (przetłumaczone przez K. I. Chukovsky) lub, jak to się teraz nazywa, o szkockim ale.

Przepis na jego przygotowanie zaginął, jak sugerują historycy, podczas podboju Szkocji przez Wielką Brytanię. W tamtych czasach obowiązywały surowe zakazy dotyczące tradycji narodowych, a piwo przepisywano do przygotowania z chmielu i słodu. Tylko na odległych obszarach górskich wciąż warzono tradycyjny napój wrzosowy. Ale z biegiem czasu tajniki jego przygotowania również zaginęły.

Odrodzenie tajemniczego napoju

Triumfalny powrót szkockiego wrzosu miał miejsce zaledwie 30 lat temu - w 1992 roku. Stało się to za sprawą Bruce'a Williamsa, właściciela małego browaru w Szkocji. Według jego opowieści, w 1986 roku do jego browaru odwiedziła nieznana kobieta, która poprosiła o pomoc w odczytaniu starego przepisu, który był napisany po staroszkockim. Okazało się, że to przepis na wrzosowe piwo.

Pani nie była pod wrażeniem tłumaczenia i wyszła, pozostawiając przepis Bruce'owi, który nie mógł się oprzeć i postanowił zrobić napój według starożytnej receptury. Sześć długich lat zajęło Williamsowi metodą prób i błędów udoskonalenie tego napoju i wprowadzenie go na skalę przemysłową.

Bruce Williams odkrył, że do przygotowania napoju używa się tylko wrzosowych blatów. Następnie piwowarowi długo zajęło wybranie najbardziej odpowiedniego czasu na zebranie surowców. Zebrane wierzchołki roślin były najpierw gotowane w celu uzyskania brzeczki, do której pod koniec gotowania dodawano świeżo zebrane kwiaty wrzosu. Brzeczka fermentowała przez dwa tygodnie, nabierając pysznego bursztynowego koloru, a także wyjątkowego miękkiego smaku. W dzisiejszych czasach Heather Ale jest niezwykle popularnym i ulubionym napojem zarówno w Szkocji, jak i Wielkiej Brytanii.